吃鱼记

你也许有吃过鱼肉、吃过生鱼片、喝过鱼汤，还品尝过许许多多有关鱼的食品。但是，你大概没亲眼看过一整条完整的大海鱼的解剖过程吧！我倒是有幸亲眼目睹呢!

在星期六的晴朗早晨，爸爸把睡眼惺忪的我叫了起来，并且拿了一条身长大约有七十公分的鲔鱼给我看，我当时完全被这个庞然大物给吓醒了！后来，爸爸说这是他早上刚从市场买回来的，由于老板说这条鱼是今日凌晨才刚补获运回来的，所以肉质绝对鲜美，而且价格又实在便宜实惠，所以爸爸当下就决定买了回来。爸爸说这条鲔鱼不但能做成生鱼片、油煎鱼排，还能够熬成鱼汤。经爸爸这么一说，简直让我对整套的鲔鱼全餐满怀着衷心期待呢！

我跟着爸爸走进了厨房，他拿起了一把刀，将它清洗过以后，便开始了这场“屠鱼秀”。首先，爸爸先把鱼头切掉，并先把头放在一旁，之后，他把尾巴跟身体分离，并且划开了鱼肚，取出了它的内脏，再把胃袋拿出来，拿刀一切开，竟然有好几十只小鱼在胃里面，真是不可思议啊！取出胃以后，还要把刀换成料理刀来切生鱼片用的鱼肉，你可别以为切鱼肉很简单喔！它其实需要非常大的耐心呢！你必须沿着骨头切，但是却又不能切到骨头，真的得非常的小心。切完后，除将生鱼片完美摆盘外，鱼的下巴肉质坚韧适合油煎，鱼头鱼尾和鱼骨部分则拿去熬成鱼汤。当这些处理就绪后，一桌令人垂涎三尺的鱼料理摆在桌上，吃了真是令人感到满足呢！

吃了这么多鲜美多汁的鱼，还喝了这么浓郁的鱼汤后，我觉得我就像一只展翅翱翔的海鸥一般幸福自在，至今想来仍让我回味无比呢！