武汉热干面 记忆中的味道！

芝麻酱、卤水、盐、胡椒、醋、辣萝卜丁、葱花、香油是热干面的基本配料。其中芝麻酱是热干面灵魂般的存在，芝麻香与碱水面香的混合是一碗热干面的基础也是精华。一碗热干面配一勺芝麻酱，跟店老板混熟说不定能多得个半勺芝麻酱，而这碗热干面吃起来也会格外满足。武汉热干面得边走边吃才够味，武汉人吃热干面才不会局限在那一方小小的早餐店里，碰上人太多早餐店没有座位就或蹲或站直接在店门口吃；上班族或者学生赶时间的话，就会求打包带走，不过不是带到办公室或者学校吃，而是边走边吃！

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。武汉热干面，记忆中的味道！

【制作方法】

第一步：准备榨菜，热干面，盐，芝麻酱，花生酱，葱花，蒜蓉，辣椒油，酸豆角，黄豆酱，麻油，备用

第二步：面条选择热干面

第三步：准备好蒜蓉，葱花，酸豆角和榨菜

第四步：将花生酱，芝麻酱，麻油，少许盐，用勺子顺时针搅拌均匀

第五步：将热干面放入开水中煮熟，捞出，控干水分，放入碗中

第六步：淋上调制好的酱汁，再放上蒜蓉，酸豆角，榨菜，葱花点缀，开吃

民以食为天，这话古往今来从来没有人怀疑过，就算生活过的太不如意，还是要吃法的，只要能吃的上饭，一切困难都变的小了。这一份简单的美食，吃在口里，凉在心里！