一个阳光暖暖的午后

一杯清茶，两碟小吃，三两个人一起忙忙碌碌，便可以快乐地度过一个阳光暖暖的午后。

昨天晚上妈妈就预约了我今天下午的时间，因为小侄女想要做包子吃，这是我今年在疫情居家时学会的一项新技能，没想到还挺受欢迎的。

中午，吃过饭以后就赶到妈妈家，她早早地就已将面粉、酵母粉以及做包子要用的馅料准备好了，分别是猪肉馅的与花生加白糖的。7岁的小侄女一听说要做包子了，饭吃到一半就不吃了，只等着要吃包子。

我们先用温水将白糖与奶粉化开，然后加入酵母粉搅拌溶解，温水与面粉的比例分别为1：2，接着将调好的温水慢慢地加入面粉中，一边搅拌面粉一边加入温水，直至面粉呈棉絮状，接下来就是揉面了。我们洗净双手，在手掌上抹上植物油，这样面团就不会粘手，小侄女在一旁全程监督，并随时准备上手，时不时地揉下面团。将面团揉好后，就是静置发酵了，这时妈妈已将蒸锅准备好，并接了45度左右的热水，我们用干净的大塑料袋倒扣于盆上并扎紧袋口，放在蒸锅的隔板上盖好锅盖，定上闹钟静置两小时进行热发酵。

在等待的时间里，小侄女拿出了她的作业本，到房间里安静地写作业去了，作为交换，她可以参与接下来的做包子活动。果然，有动力就有效率，一个人很自觉地就将作业完成了，全程没有出现去喝水呀上厕所等等小插曲。

离面团发酵好的时间还长，等待的时间里，我们一人一杯清茶，就着三两样小点心，吃吃喝喝地一下午就过去了。

时间到，面团也发酵好了。我们洗净手，并在掌心里抹上植物油，将面团搓成一个个小剂子，小侄女也参与进来，她说她负责做糖包子，因为她喜欢吃。做好几个糖包子后，她就开始放飞自我了，一会用面团捏成个小白兔，一会用面团做成个小刺猬，一会决定做个小豆丁包子，一会又要做个漂亮的甜甜卷，忙得不亦乐乎。

终于将所有的面团做完了，我们分别将糖包与肉包分开放置，再次发酵20分钟，便在水烧开后上锅蒸20分钟，并关火后焖5分钟。现在，热乎乎的包子出炉了！

小侄女抢先吃了一个糖包子，在吃了一个肉包子后，立马决定放弃她的糖包子，抱住一盘肉包子不撒手，决定今天的晚餐就是它了。

天色渐晚，我们今天做包子的任务算是圆满成功，并一起在玩闹中度过了一个温暖的午后时光。

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