今天给小饭桌孩子们做了一个大锅菜 米饭的好伙伴 你也来看看吧

今天在朋友开的小饭桌帮了一天忙，中午给孩子们做了一个猪肉炖土豆，很平常的一个大锅菜，没想到孩子们拌米饭吃的很开心，一碗又碗的吃不够，看着孩子们吃的开心的笑脸，感到心里也很高兴，孩子是最容易满足的，吃的好就高兴了，真羡慕他们，希望他们吃的健康，快乐成长。以前用铁锅炒肉的时候会粘锅，今天知道怎么样就不粘锅了。

土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值众所周知，也得到了人们的认可，土豆能帮助预防肥胖，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也比较合理，有地下苹果之称。

它所含的蛋白质、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位，富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

土豆含有能帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

土豆一般人均可食用，孕妇、产妇、儿童、婴儿都可以，是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素c。

但要注意不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。

土豆切开后容易氧化变黑，是正常现象，没有危害，烹调时不要泡的太久，会营养流失。

土豆有这么多的营养，而且不贵，一年四季都可以吃，而且特别简单，你也做给家人吃吧，为孩子的成长和老人的健康都补充一些营养。

材料：猪肉，土豆，葱，姜，蒜，盐，香菜，冰糖，八角，桂皮，老抽，生抽，料酒，食用油。

做法：

1，猪肉一块切成小块，装盘。（可以根据人数调整肉的多少，我这是十五个人的量）

2,土豆去皮洗净切成滚刀块。

3,葱切段，姜切片，蒜用刀一拍即可。

4,锅烧水，水开后放肉进去烫一下，开锅后即捞出装盘。（这就是铁锅炒也不粘的窍门）

5,起锅烧油，放入几块冰糖，（白糖也可以），小火熬出颜色，（不要熬过了，熬过会有苦味），随即把烫好的肉倒进去，翻炒几下，放入葱姜蒜，八角，桂皮，（一小块），放一点点老抽。

6,翻炒均匀后加水，烧开后加入一点料酒，中小火煮十分钟左右。

7，倒入土豆，放盐，倒一点生抽，煮至土豆软烂了就可出锅。

8,完成出锅，因为是孩子们吃所以没有上很重的颜色，担心影响孩子的健康，但味道很好，如果喜欢颜色深的可以多加点老抽上色。