煎鸡蛋饼初体验。

寒假里，我跟着妈妈体验了一回做鸡蛋饼，真是乐趣无穷！

做鸡蛋饼，当然先要打鸡蛋。“从中间一敲，马上一掰，把蛋清、蛋黄倒进碗里。”妈妈边说边示范。我看样学样，拿起鸡蛋，二话不说就敲了下去。蛋壳是碎了，可使劲掰也掰不开，弄得满手都是粘粘的蛋清。仔细一看，原来是用力太小，还没把鸡蛋完全磕碎呢! 妈妈让我换个鸡蛋再试试。“慢些，慢些。”我自言自语。“邦当！”这回劲大，声音响，裂开的缝也不小。一磕一掰，顺利极了。可是，一块小小鸡蛋壳也浑水摸鱼跳进了碗里。“不大完美！”我皱皱眉，把蛋壳挑了出来。还有一个鸡蛋，这回我吸取了教训，“邦当、邦当”一连磕两遍，再掰开，易如反掌。看来，敲个鸡蛋也有窍门呀！

接下来是放面粉。妈妈给我了一袋面粉，示意我放下去。我接过面粉，一股脑儿倒下去了。“诶呦！”妈妈乐了，这面粉顺着风，全扑我脸上去了！我又按着妈妈的指示放入两小勺糖，倒入三分之二瓶酸奶。这酸奶的量还真不好控制，我倒一点朝瓶里瞅两眼，倒一点把分量给掂一掂，就怕又过量了！最后，把刚才准备好的所有材料都倒进一个大碗里，放两勺油，拿起筷子，小心翼翼地来回搅拌。没多久，手就觉得一阵酸了。我不由地感叹道：“做厨师真不容易啊！”

该起油锅了，我把油倒进锅里，立刻“噼噼啪啪”地蹦起了油花。我拿起铁勺，把搅好的鸡蛋糊一勺一勺地盛进锅里，开到中火开始煎饼。很快，鸡蛋饼边冒出了一些白泡泡，像一朵朵金花，我又拿起铲子盛上油给鸡蛋饼淋了个遍，再加了点糖。差不多了，我用铲子把饼一个个都翻了个面。头几个饼不是没控制好火候，煎过了头，就是鸡蛋饼没成形，后面几个就好多了。小小一个饼，学问还真多！

香喷喷的鸡蛋饼出锅啦！圆圆的薄饼,是金黄色的，像余晖未尽的太阳。薄饼的边缘还因为受热不均的缘故,微微翘起,看着诱人极了！尝一尝，味真美，又香又甜！我把鸡蛋饼端出来，看到大家吃到我做的鸡蛋饼啧啧赞叹，我心里可开心了！