凉拌藕片木耳的做法

凉拌藕片木耳的做法

莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，那么下面小编就教教大家凉拌藕片木耳的"做法吧，欢迎查看！

1. 藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好

2. 藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用

3. 开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺

4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)

一勺陈醋，两勺生抽

5. 半勺花椒油

6. 一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻

7. 熟花生用刀碾碎，一把

8. 所有调料放好，拌匀了即可

小窍门

1、莲藕切薄一点，焯水轻点，会保持脆爽。

2、喜欢吃辣香的人，可以炸点花椒香辣油，那样吃更香。

使用的厨具：煮锅