立冬如何吃

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篇一：立冬滋补汤水：乌鸡汤

立冬节气一到，不少人都会有气血不足的烦恼，最明显的特征就手脚冰冷，这个时候当然少不了补血益气的汤水。小编今天推荐这道美味的乌鸡汤。

乌鸡汤的做法

材料：乌鸡半只(300克)、玫瑰茄6个、蜜枣3个、姜片4块、盐适量

做法：

1、乌鸡洗净切块备好。

2、红桃K、蜜枣、姜片备好。91zuowen.com

3、将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水。

4、然后在电炖盅里注入适量热水(不超过水位线)，盖上内胆和电炖盅的盖子。

5、调至筋骨键，炖四个小时。

6、四小时后加入适量盐放温后即可开吃。

玫瑰茄又叫洛神花，是一种补血果，属锦葵科，是1945年从非洲及印度引进的。味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气、活络气血的作用。还能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用。红桃K因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。还可当作食品的天然色素和调味料。

切忌一点，胃酸过多的人不能长期饮用。

乌鸡的功效：乌鸡性平、味甘;含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

注：乌鸡补血，最好不要焯水，如果觉得腥，在水微开的时候，捞去表面的浮沫。

篇二：潮汕立冬习俗：炒香饭

潮汕习俗里，到了立冬这天，有进补，吃甘蔗，炒香饭的习俗。潮汕有一句俗语：“立冬食蔗不会齿痛”。潮汕人有讲究立冬进补的习俗，认为立冬日是进补的最佳日子。香饭就是立冬进补不错的选择。

原料：虾，草鱼肉，五花肉，香菇，香葱

做法：

1.鱼肉切大块，下盐腌好，香菇用水泡发，切片，虾去壳去沙线剥好，香葱切末。

2.五花肉切片，下锅煸出油后肉盛出，锅里的油下香菇片，炒至香菇没有水份后盛出，下鱼块煎至两面金黄后盛出下虾仁，炒至变色后，下煸好的猪肉

3.加盐炒匀后，再加入煎好的鱼块和香菇一起焖至鱼肉熟透。

4.倒入煮好的鱼虾肉，盖盖焖至米饭熟透，下香葱翻匀出锅。