舌尖上的淮安 不容错过的淮扬菜 感受美食故乡的魅力

前几天外出，经过淮安，时近傍晚，决定住下来。在这样一座美丽的城市停留，难免想起淮扬菜。住地附近转一转，找到一家淮扬菜馆，菜馆名下还有“来伟人故乡，品淮扬味道”几个大字，很有诱惑力。还记得是哪位伟人吗？当然，我们都知道，淮安是周总理的故乡。看这气势馆子应该不错，门面还挺大，食客也不少，环境不错，于是走进餐馆。北方人来淮安的机会不多，怎能错过淮扬菜，品味舌尖上的淮安，感受淮扬菜美食故乡的魅力。分享淮安美食5菜1汤，看看哪些是正宗的淮扬菜。

??十三香小龙虾这道菜据说这是当地最有名的菜肴，麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，还有营养。其中最著名的应当是盱眙龙虾，盱眙龙虾之所以有名，与它的烹制方法有很大的关系，它的配料选用十三香（数十种中草药组成），味道更丰富。今天吃的十三香小龙虾，味道真不错，从南甜北咸的角度，北方人更喜欢北方的小龙虾。

??糯米藕最喜欢的甜品，一道独具特色的中式甜品，糯米灌在莲藕中，配上桂花酱、大红枣一起精心制作而成，以前一直认为它是江浙传统菜，原来她就是淮扬菜，这道菜不论是大餐，还是小点，因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃的功效，现在一般的家庭都会做这道甜品了，北方的大小饭店也都有这道甜品，而且都冠以西湖糯米藕之名，也不知道那藕是不是真的来自西湖。

??盐卤鹅块这道菜看上去蛮精致的，入味，就是感觉量是足够小了点。

??杂鱼锅贴卖相很一般呐，做法有点像北方的铁锅炖，只是食材不同，当然味道也就不同啦。北方人更喜欢铁锅炖，大铁锅无论是炖鹅、炖鸡、炖鸭、炖排骨都非常入味，上边一圈玉米面贴饼子也是超好吃。这道菜的杂鱼味道真不错，不太喜欢上边的锅贴，看上去没食欲。

??清炒木耳菜最喜欢南方的清炒，清淡爽脆，开胃下饭。

??平桥豆腐平桥豆腐有名，早有耳闻，实际品尝，味道超赞，是这一餐一至被大家称赞的唯一菜肴。豆腐片洁白嫩滑，肉质细嫩，滋味鲜美，汤鲜味浓，清香爽滑，香而不腻，名副其实的美味佳肴。

淮扬菜，5菜1汤，地域不同，感觉肯定不一样，还是比较喜欢南方菜的清淡，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究