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江西人过年，除了年夜饭，早餐也是非常讲究的。为了新年有个好兆头，大人小孩在大年初一都不允许睡懒觉。不管除夕夜玩得多晚，大年初一早上6点多都得起床，7点多一家子要坐一起吃新年早餐。这顿早餐一般吃的是“素餐”，以青菜豆腐为主，以示新的一年清清吉吉，富贵有余。 正月初一，是农历新年的第一天。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”;这一天主要的民俗活动有拜年、放鞭炮、贴春联、给压岁钱。 “大年初一起五更，大年初二日头红。”过了大年初一，人们就不再讲究“早”字了。这一天，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年，所以俗称“迎婿日”。 这天，回娘家的女儿不能空手，必须携带一些礼品和红包，名为“带手”或“伴手”，且必须是双数。孩子们都会提着鲤鱼灯去讨个好彩头，他们还能得到外公外婆的“压胜钱”。 正月初三称为“小年朝”，也称为“赤狗日 rdquo