美食文化作文

别说我夸大,沙河粉的确很棒.白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口.这入口香滑,弹牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使 河粉如此美味. 在白云山脚,有一间名叫沙河粉村的店,里头的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常带我到这里吃美味的 河粉,每次都会让我流连忘返.现在有一种用七种颜色不同的蔬菜 汁做成的"七彩沙河粉"七种颜色不同的河粉,晶莹剔透, 让人口水直流.这种七彩河粉冰凉爽口,最适合夏天这种炎热的季 节食用.每次夏天我肯定第一时间赶去吃这种河粉,能让我透心凉, 整个人冰冰的. 俗话说得好“民以食为天”，我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研 究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面?在这么多可口的美食中，最让我 喜爱的，便是麻婆豆腐。 麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站 在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红的一片，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中， 就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。盘中散 发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其实 非常简单：把豆腐切成小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的 水中热热“身”，再把它们捞出。接着，把肉切成极小的块，用植 物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，向油中放入事先 准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度时放入豆腐丁，再 翻抄几下，最后用小火慢慢烧两分钟，这道色香味俱全的麻婆豆 腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了 嘴的任何角落。吃的时候，先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣 酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里 一过，顺滑爽口。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫， 外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作 怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盘麻婆豆腐出锅了，我要去品尝了。 俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食 开封灌汤包。 开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美， 而且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加 入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面，将面揉的不 软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，切成一个个的面剂， 开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄一些，中间 略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事具备， 就开始包包子了！这一步很关键，不仅要掌握好肉馅的比例，而 且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包 道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步， 就是上笼蒸制了，蒸大约10 分钟就可以出锅了！ 蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑， 不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤 包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。 正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口，拌 着扑鼻香味，徐徐地吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香本文来自： www.bdFqY.cOM 摘:美食文化作文。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。开封 灌汤包不仅营养高，而且脂肪含量低，健康不发胖！ 看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧！还等什么，按照我介绍的办法，自己亲自做一次开封灌汤包吧！ 我的家乡最著名的小吃非美味的云吞莫属了。每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。 吃云吞时要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡。吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来 吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜欢吃辣的客人可以放些胡椒粉 国庆长假的一天，妈妈特意带我去黄师傅云吞店品尝那美味的云吞。开始吃云吞了。只见这云吞皮包肉厚，色泽诱人，各个长 的鼓鼓的，让人看了真想一口猛吃一个。这时。我先拿起胡椒瓶 往云吞汤里撒胡椒粉，再挑一个最大的，小心翼翼地用筷子扎破 皮，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。 我先咬了一口皮，真是嚼劲十足。接着一团红色的肉从云吞皮中 顽皮地跑了出来。它似乎在调皮地看着我。这时，我再也抵挡不 住肉陷的诱惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感觉油 然而生，让我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想让云吞在 口中漫漫回味。我一连吃了七个，吃得我的肚皮涨得鼓鼓囊囊的。 妈妈见我吃得这么香，说我是个贪吃鬼。诶，谁让云吞这么好吃 呢！我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食。回到家，云吞的香 气还溢满在口中呢！ 怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧！大家快来品尝这令人回味无穷的美食——云吞吧！ 今天是星期天，我早早的来到中百，到卖书部，找到了美食简谱（就是一些美食的制做过程以及一些有图片的的那种书）付了 钱又急忙骑车带了市集上！啊！`````好多人呀！挤了好半天才买好 一些材料！~@~好热哦！呼~~~~ 我一个人在家里把一种一种的材料都放在了桌子上！可真多呀！不过我会把你们一个有一个的做成一道一道的美食！哈哈~ 第一道菜叫做：“胡萝卜.白萝卜.黄瓜汁”，材料是：“白萝卜1~2根，黄瓜 跟。说了之后，就开始准备了，因为紧张自己竟然出汗了！第一次做嘛！我将白萝卜，胡萝卜 黄瓜洗干净，切成条，有榨汁机榨成既可饮用。每天1 剂。连饮数目。 功效呢是很好的消脂肪轻身的食物呢！ 第二道菜叫做：“鸡脚红枣汤”。鸡爪15 只，红枣 10 根，调味要合适哦！。做法是将一上材料洗干净，切成块。加入水然后在锅煲至鸡爪熟透即可，很好吃的哦！第三道叫做：“板栗 煲鸡爪”。 可想而知，一口咬怎么能不让人心动呢？“哇”我咬 了一口又一口，滋润滑口，味道鲜美，松香柔软，吃了之后仿佛 自己身在一条巨龙之上，漫天遨游，微风拂过，使人感受非凡， 千言万语都表达不了。吃着吃着我不禁流下了热泪，眼前浮现出 了嫦娥为了天下百姓奔月的情景。耳边一一回荡着爷爷奶奶那仁 慈，亲切地叫声，涌现着他们那和蔼可亲的脸庞，这小 小的月饼包含着全国人民对异在他乡而久久不能返回的亲人的缅怀，它是可贵的，是美味的。月饼在许多人眼里虽然普普通通， 但在我这里它至高无上，伦以无比，那还要从前一年中秋节说起， 是一个皓月当空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里赏 月，唯独缺少了爷爷奶奶，“叮铃”忽然电话来了，是爷爷奶奶的， 我欣喜若狂地拿起了电话喊道：“爷爷奶奶你们快回来过中秋节 吧！”“孩子，对不起，今年我们很忙，没时间陪你，以后我们一 起过，好吗？”我点了点头，“告诉你，我吃了月饼就，就仿佛看 到了你我就不孤独了，要是想我们了也尝尝那美味的月饼吧。“真 的，我吃了以后开心了起来，望着这充满温馨的月饼，笑了。” 海内存知己，天涯若比邻“虽然我们远在天涯，但同在一片蓝天下，我相信总有一天会和你们团聚。啊！月饼你托付了所有人 的思念，我爱你，我喜欢月饼。 我平时就喜欢研究吃的，经常翻看家里的菜谱，一看到美味的菜就馋的直流口水。这天，我突然想要学做一道黄金炒饭，我赶 紧央求妈妈来教我做，好以后妈妈不在家时可以做给自己吃。黄 金炒饭因为炒出来鸡蛋金灿灿的颜色，所以美其名曰“黄金炒饭”， 其实就是蛋炒饭，妈妈说十分简单。于是在一个星期六的中午， 妈妈开始让我准备好材料就开教啦！首先准备的材料有油、鸡蛋、 葱花还有主角米饭。妈妈告诉我炒饭的秘诀是一定要用剩饭，那 样炒出来才会是一粒一粒的，当然不能是剩的发臭的饭，头天的 就最好了。我把材料准备好，葱切成葱花，鸡蛋打进米饭里搅匀， 就开火在锅里放油。我根据妈妈的提示等油微热时就放下葱花， 然后拿着锅铲把葱花翻炒了一下，不一会葱花就冒出了香气，这 时妈妈说可以放米饭了，我生怕油溅到我，离得远远的把米饭扔 到锅里，只听见“啪嗒”，米饭一团糟地在锅中间，妈妈赶紧让我 把它们拨均匀，我就拿起锅铲拨来波去，就看见米饭被我弄得一 个灶台都是，妈妈顿时火冒三丈，抢过我的锅铲帮我把米饭翻炒 均匀，我很懊丧地对妈妈说：”老妈，是你做还是我做啊！”她看 了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很兴奋地开始想象着自己 像一名厨师一样地炒着我的米饭，过了几分钟，妈妈说好了，关 火。我赶紧拿来一个盘子把我炒好的米饭盛出来，只见当初的一 大碗米饭此时只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了吗？全在我 们家的灶台上呆着呢?呵呵，我的老妈满脸黑云地收拾着灶台， 我在一旁津津有味地吃着我的黄金炒饭，我的第一次美食，在我 们两种心情下做成啦！ 于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它 们揉成球体，爷爷先做了一个示范，将调和的粉放入手心，再用 双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。我按爷爷的做法做，先 拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒了一层白 芝麻。 全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任 何变化，慢慢的变成淡黄色，到最后便变成金黄色，这时，煎堆 便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时，“哇，好烫。” 烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说：“别那么急嘛， 心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！”我 接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软， 很香。”我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不 能吃太多，不然会上火的哟！ 提起我最喜欢的美食，我想起了关于这种美食的一则谜语：“河里一群鹅，漂的漂，落的落”。这是什么呢？ 其实，这种美食也并不特别，只不过，平常时间，我们都很少能够品尝，可是一到春节，尤其是大年初一，每家每户可都是少 不了的呢！——它就是汤圆。 我爱吃汤圆，也爱看它漂在水中的样子。记得有一次，妈妈给我做汤圆，只见妈妈先把糯米面倒进盆里，用开水调和后，把它 揉成一个面团，然后每一次从面团上抓起一小团面，在手里圆成 一个窝窝头的样子，然后往中间放糖，再把它们圆成一个乒乓球 大小的形状，待锅里的水开了之后，就全部放下去。妈妈盖上盖 子，便只剩下焦急而漫长的等待了。贪吃的我，常常偷偷揭开盖 子看着，只见那一个个白色的小球摆放在水底，不一会儿，却有 几个先漂了上来，接着又是几个，渐渐的，便漂的漂，落的落了， 煞是可爱。 不知不觉，妈妈用沾满了面粉的手点了一下我的鼻子。原来，看着锅里的汤圆，我早已“垂涎三尺”了。于是，妈妈找来碗筷， 从锅里挑拣起几个漂着的汤圆，汤圆上冒着热气，可我顾不了那 么多了，赶紧用筷子夹开一个只往嘴里塞，烫是烫，可那软绵绵， 香甜甜的感觉实在是好极了。我不由得对妈妈竖起了大拇指。 妈妈告诉我，汤圆还可以包许多种馅，有的把蔬菜包在汤圆芯里，说是可以防止上火，有的喜欢吃甜的，就往汤圆芯里放些红 糖末。至于大家喜欢在新年里吃汤圆，妈妈说，汤圆象征着幸福 团圆，它的名字更代表着人们对生活的美好祝愿！ 篇二：作文难忘美食夜 [作文难忘美食夜] 有付出才会有收获，有泪水才会有欢笑！ 这是我在这次我校文化美食节中所收获的道理，作文 难忘美食 夜。这次文化美食节，全校两千多名优秀学子与全体教师一起参 加了。大家齐聚一堂，过了一个幸福快乐的美食之夜。 下午四点左右，教育局领导铿锵有力地说：我宣布，瑞安市新纪元实验学校文化美食节，现在开幕了！台下四处欢呼，人群立 刻开始涌动起来，同学们高兴地跳地三尺高，都快蹦到天上去了。 就像被刚刚放出笼的小鸟，立马开始四处寻觅美食了。 今晚大解放，我可要好好狂欢一下，以此来放松期末前的紧张气氛。当我和邱蕊走到操场中央时，被一个个五彩缤纷的小摊点 给吸引住了。有的小摊上挂满了五彩的气球，一种节日的气氛扑 面而来；有的摊位上挂满了明星海报，吸引了不少中小学生前来 购买。在我们班的摊位上，有令人口水流下三千尺的零食，有令 人爱释手的玩具，有令人心动不已的小饰品 看来老师 和家长们可真是下足了功夫呀！ 我一听是池老师在叫我，小学五年级作文《作文难忘美食夜》。 分享好文我立即拉着邱蕊跑了过去。 我二话没说，抱起一大堆零食就去推销。我左吆喝，右吆喝；左拉人，右拉人，不到十几分钟，一大堆零食就被卖光了。 老师和家长都夸我能干，我心里美兹兹的。接下来，我打算买点好东西奖励奖励自己。我冲出摊位去购选物品。唉！那个娃娃 不错，快去看看！这个娃娃多少钱一个啊？30 元！怎么这么贵啊？ 其它摊位上的娃娃便宜多了，我们班一个同学买一个娃娃才25 呢！我发动了我的嘴皮子功夫。那个阿姨斗不过我，只好说：好！好！好！25 元卖给你。不行，不行！还是太贵了，20 元。这可不 行！进价都要22 元呢。算了！算了！我去别的地方买。我起身欲 做要离开的样子。阿姨无奈地摇了摇手：哎，就20 元卖给你吧。 这可是吐血大甩卖了。嘻嘻！我暗自偷笑，赶紧拿着我的战利品 溜之大吉了。美食节上的东西可真是应有尽有，什么寿司、冰激 凌、棉花糖，我通通尝了个遍。个个都那么美味，摸着圆滚滚的 大肚皮，感到前所未有的满足感。 一年一度的美食节在我们的翘首期盼中姗姗到来，又在我们依依不舍的目光中匆匆走去。但，带不走的是我们美好的回忆，以 及活动中我们受到的历练和成长。 中国人讲究吃，自古就强调民以食为天，之前食物是生存，但随着人类文明的发展，食物已不单单被用来满足温饱维持人类生 存，它还通过不同的烹调形式，给人带来精神上的享受，成为文 明的一种文化形式。岭南饮食文化是岭南文化中令人注目的一枝 奇葩，它是岭南文化中不可或缺的一部分，并在岭南特有的气候 环境和文化气息的孕育下，形成了属于自己的特色和风格。 而我的家乡是广州，而广州的饮食文化便是岭南饮食文化的主要组成部分，非常荣幸地，我得以比较全面地体验了多姿多彩的 岭南饮食！ 广州自秦始皇统一岭南之后，很快成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面 丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海， 滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中 国饮食资源最丰富的地区之一。 广州尤为出名的是粤菜。粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽，山珍海味，野菜山花， 无不可入肴，蛇，鼠，雀，虫，狗，猫等，在其它菜系中令人瞠 目结舌的选料，却被奉为习间珍品。粤菜讲究鲜嫩爽滑，夏秋清 淡，冬春浓郁，使用独特风味的调料，采用煲、烤、泡、炒、熬 和火局等技法，烹制出独具地方风味的佳肴。而粤菜还讲究博采 众长讲究实际，讲究少而精；制作精求享受——粤菜在配料，刀 工，烹饪时间，起锅，包尾，器皿，上菜方式等诸多环节都有着 非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保险鱼的味道； 再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观，口 味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术 品，让人赏心悦目，胃口大开。正因为这些，粤菜为广州赢得了 “食在广州”的美名。 说到“食在广州”？我们看她的自然景观和人文环境，充满文化内涵。一是具有开放性。广州地处沿海，交通便利，自古是中 外经济、文化交流的重埠。开放的环境，赋予了广州人开放的思 维方式，反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开放心态，广州 街头遍布南北各地风味的饭店餐馆，几乎全国各大菜系、世界各 地风味可以找到。二是兼容性。开放性的文化，同时也必定是兼 容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征，在广州饮食方 面也得到了充分体现。三是开拓性。广州人什么都敢吃，并善于 发掘传统地方风味食品和食法，不断移植改造，推陈出新。粤菜 厨师中流传着这样的祖训：“有传统，无正宗。”体现了广州人敢 为天下先的勇气和开拓创新的精神。此外，广州人吃饱不浪费， 吃不完“打包”回去，体现了 广东人爱惜食物和勤俭节约的品德。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来，成为岭南文化的重要组成部分，并且大大丰富 了岭南文化的内涵和特色，对我国以及亚太地区的饮食文化都产 生深远的影响。 广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人四只脚的除了桌子不吃外，什么都吃。于是，麻雀、鹧鸪、蝙蝠、 海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟?超过1000 种材料可以变成桌上 佳肴，甚至被不识者经误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列， 而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人 士刮相看，十分惊异。 来到广州，除了吃粤菜，千万别忘了品尝广州的粤式点心。粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口 味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人 百食不厌。富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、 泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。 名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、 北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、 大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。吃完点 心，当然还要品尝一下广州的水果。广州地处亚热带，热带亚热 带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的 盛誉。广州的水果品种有 500 多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、 菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。 谈完“饮”的，那就在来看广州的“饮”。“饮”广州的汤及凉茶闻名。广州的汤已经发展为带有浓郁当地特色的文化，即使没 有名贵的汤料，单是几小时煲汤，也足以让汤变得香厚醇鲜。“今 天煲什么汤？”是家庭主妇见面聊天必备的话题，老火靓汤，其 中的学问实在不少。广州人害怕燥热，经常需要清凉解毒，于是 饮凉茶成为一种习惯。大概这也是凉茶店应运而生的原因之一吧！ 说来也难以相信，一家小小的凉茶铺竟然在广州开得成行成市， 较有名的就有黎泉凉茶，黄振龙凉茶、阿贞凉茶等等。原本，广 州市民常见的街头凉茶铺是这样的：湿漉漉的桌上放着几只不同 颜色的玻璃杯，旁边是一个大凉茶缸。不过，时移世易，现代的 凉茶铺早已大不相同：店室明亮干净，柜台上摆放着十多个茶壶， 客人全部使用用完即弃式纸杯。店里还放着七八个大锅，茶壶里 的凉茶冷了之后，就放在炉上再温暖一下。凉茶的种类一般有： 治感冒的清感茶，医咳嗽的久咳茶，去寒开胃的健胃茶等共11 元不等。另外，在店铺还会摆放着一部榨汁机，店员用新鲜甘蔗榨汁，装了半桶后，加上马蹄汁、红萝卜汁煮热， 有的甚至加设售卖牛杂萝卜、鱼旦等小吃，非常受欢迎。（黄振龙 凉茶还有售卖茶叶蛋、鱼旦、豆浆呢）。小店标榜：“问问讲讲、 讲讲问问、饮凉茶。”有客人上门，笑容可掬的店主并不急着卖， 而是先寒暄问几句，问问贵体何恙，然后再推荐 对症凉茶。凉茶的另一招是“通宵服务”，喜欢过夜生活的年轻人，卡拉OK 之后就可以润润喉咙了。 “饮食”“饮食”“饮与食”总连结在一起的，而在广州最能体现这一点莫过于广州的茶市。茶市是广州饮食最能吸引人的一大 特色。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。 几乎所有的酒家饭店都开设茶市，客人一落座，服务员立即前来 招呼：“开几位？饮什么茶？”茶市供应各式咸甜干湿点心，如自 助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。 广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团 聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的 有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式，一份早报， 一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天 下事，事事关心。 随着经济的发展、社会的进步，以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。一方面，广州饮食文化受到 外来文化的冲击，如以麦当劳、肯得基等为代表的西方快餐文化， 占据了不少年青人和儿童的市场，使不少人的生活习俗、文化观 念也发生了的新变化。另一方面，人民生活水平的不断提高，为 广州饮食文化的发展奠定了经济基础，“食在广州”也面临良好的 发展机遇，呈现如下几个发展趋势：第一，饮食与旅游相结合。 酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建 设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州 国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食 与旅游的有效地结合起来。第二，用餐方便化。针对现代工作和 生活的快节秦，各类即食品、半制成品、快餐发展迅速，受到广 泛的欢迎。第三，食品营养科学化。广州人从“吃得饱”到“吃 得好”，并已逐步讲究营养结构的科学搭配，讲究食补、食疗、药 膳，对营养学的学习和研究方兴未艾。第四，原料天然化。广州 人越来越重视环境保护和可持续发展，放心菜、放心肉成为市民 普遍关心的问题，绿色食品、无公害食品市场需求日益扩大。第 五，美食情趣化。广州的酒楼饭店越来越注重装修，格调高雅， 环境舒适，厅房陈设、菜式命名、服务员的服饰等，无不透露出 饮食文化的品味。再配以悠扬悦耳的音乐，或设舞蹈曲艺、时装 表演，或设卡拉OK，让食客在美的艺术气氛下，自娱自乐中进餐 畅饮。这种饮食与文化艺术的结合，使广州美食情趣不断提高， 食客将享受到越来越丰富的饮食文化。 近年来，广州饮食也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇 深。“万变不离其宗”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米 鸡以及名小食肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥等都是历久不衰， 这说明广州饮食文化的植根是相当深厚的。 岭南文化深深的影响了广州饮食文化，而广州饮食文化反过来又丰富了岭南文化。二者相互融合，相互促进共同构成了祖国南端 一道靓丽的文化风景线。 异彩纷呈的饮食文化，是反映广州经济社会发展的一个重要窗口。相信，随着广州现代化中心城市的建设和发展，“食在广州” 潜力无限，未来的前景将更加辉煌！