锅鱼——邳州铁富高中学生作文

厨房里飘出阵阵菜香。哦，那是妈妈诱惑我们吃饭的“杀手锏”——锅鱼。这可是我们邳州的特色菜，家家户户都会炒，但并不是每个人都能像我妈妈炒的那样色香味俱全。

锅鱼好吃，原料很重要。为了让锅鱼更美味，妈妈要天不亮就赶到鱼市买鲜活的小鱼，这也是妈妈做的比别人更好吃的原因。配料不多，但也得新鲜。葱、姜、青椒、小鱼简简单单的几样料子，经过妈妈的巧手加工，便能做出香飘十里的美味佳肴。据说，做好锅鱼是需要秘诀的，这个秘诀就是火候，炒的时间很短，把握火候非常重要，这全靠平时的经验积累。

每当菜香袭来，便知道该起床了，我和姐姐穿着睡衣匆匆忙忙冲出房门，又对视一眼说：“老规矩，谁快谁先吃。”话音未落，早已不见踪迹。“开外挂”般的洗漱完，早早搬着小板凳等着菜上桌。

很快，一盘刚出锅的锅鱼映入眼帘，热气腾腾，香气四溢。酥脆金黄的小鱼配上辣椒，娇香欲滴。我和姐姐拍着桌面，两眼放光，异口同声的说：“快到我碗里来。”妈妈总是无奈的笑笑着说：“你们两个小馋猫。”

美食惹人爱，我也很无奈。如今我已上高中，姐姐也考上了大学，但母亲忙碌的身影和锅鱼的清香时常伴我入梦。

邳州市铁富高级中学高一（7）范洪盈