一篇文章告诉你 为什么要加盟有外卖运营的餐饮连锁平台！

得益于互联网的加持，社会快节奏的发展，越来越多的消费者更加依赖外卖，外卖市场的不断发展，吸引了众多餐饮商家纷纷从线下进军线上。

外卖属于互联网运营，餐饮只是外卖的一个大品类，然而大部分商户缺乏线上运营与流量运营方面的经验，导致无法有效地提升单量，直接影响了最后的收益。

刚进入餐饮市场的创业者，用老一套的经营模式无力与老品牌竞争，想摆脱传统模式进军线上做外卖，可就是总不得法，订单寥寥无几，销量惨淡，对创业者的打击可谓巨大。

而一些老牌餐饮企业，包括一些连锁餐饮品牌，用惯了自己的一套经营模式，面对“外卖时代”的冲击，不得不在堂食的基础上兼顾外卖，结果搞得手忙脚乱，效益却并不乐观。

外卖运营进入到人们的视野

记者业内人士了解到，现价段餐饮人进军外卖普遍存在以下四个痛点：

1）缺少运营管理能力，线上线下不能周全顾及

店铺的模式有许多种，有堂食+外卖的形式，有只做外卖的形式，有时堂食的生意很不错，但外卖订单量上不来。

2）不懂平台规则，营销活动无效甚至是起到反效果

一些商家因为没有去详细了解过外卖平台的规则和细节，而导致营销活动设置不当，明明订单量提高，但是收益却下降了，造成店铺亏本。

3）产品优秀，店铺销量却上不去

有一些店铺的产品就是很不错，但是店铺的销量就是起不来。

4）店铺曝光少，人气低，排名低

明明店铺的口碑不错，但是曝光却很少，上不来首页，占不了热点，也打不开市场。

“想要做好外卖，必须要挣脱出传统模式的桎梏，从外卖的角度去思考和运营。做餐饮，尤其是外卖，目前规则已经非常透明，平台流量红利也非常低了，原来人为操作部分都被系统所替代。那么，要做好外卖，就一定要在产品方面深挖，对自己产品的理解，对自己产品的认知，对线上线下售卖品类的区分，才是商户优势的根本。”

“一个专业的外卖运营团队有两个衡量标准，一是单量，二是收益；单量提不上去的时候，收益肯定不会高，但只会打单量，而没有收益，这样的经营也是不长久的，所以你必须得有单量，在有单量的基础上实现盈利。”

针对“如何做好外卖”这一困扰餐饮人的痛点，当你单打独斗行不通的时候，必须选择加盟一个有专业外卖运营团队的连锁平台，这样可以给外卖店铺提供全方位系统化、规范化的优质服务。例如：

1）品牌形象包装

如果说线上的门店也需要装修，您对此可能会表示不解。事实上，这跟线下门店一样重要，整体的门店风格、店面宣传都要统一，不然的话消费者进店之后，他会感觉就跟你线下没做装修的门店是个毛坯房一样，他不会产生想去就餐购买的欲望。

2）平台曝光引流

外卖平台所有单量的来源都取决于店铺的流量曝光，在这个流量为王的时代，基础曝光的重要性不言而喻。运营团队可以帮助商家开拓各种推广渠道，同时进行合作商家之间的客户流量置换，提升商家展现曝光率，提升店铺流量及转化。

3）商圈竞品分析

因每个加盟商所在的区域都不同，针对的人群不同，所处的消费环境都不一样；所以，运营团队会针对性的对商家所处商圈进行分析，制定差异化营销方案，提高本商圈的综合竞争力。

4）堂食下单管理

人人都想要打造爆款，但现实中许多餐厅的爆款就是凭着收银端口的数据，看哪个才卖得最好，哪个菜品就荣登爆款榜。但有些看似卖得最好的菜品，其实出餐时间很慢，客户用餐时间长，所以，搭建或优化到店堂食客户下单系统，同时在后台下单排序上根据菜品制作时间快慢智能化匹配，可以提升客户用餐效率，减少顾客用餐时间，提高商家翻台率，从而增加营业额。

5）外卖平台代运营

大部分商户缺乏线上运营与流量运营方面的经验，对线上店面的宣传推广，美誉度维护都不是很懂或没时间做线上，所以，运营团队就为商家提供美团、饿了么外卖平台的运营推广托管服务，提供店铺诊断、推广优化、菜品优化、复盘报告、用户营销优化关键词及评论评分服务，提升线上销量。

6）会员营销推广

运营团队利用互联网手段，基于大数据，通过A-R管理模型，穿透用户生命周期中获客、激活、留存、转化、推荐五个环节，通过系统化精细化运营推广，维护留存客户，加大店铺的复购率。

小餐饮，大市场，加盟一个有外卖运营系统的连锁平台，从店面评价、商圈分析、店面装修、日常运营、评价管理、店面监控到菜式结构设计、活动策划、客户管理，给用户的消费行为绘制画像，通过各种营销方案从而提高门店转化率，门店曝光率，增加复购率，提高门店利润和排名等等。创业者可以省却不少心力，直接复制品牌总部的流程经验，低投入，高回报，轻松打理店铺。