看看这篇文章吧 教你什么是红茶

秋冬季节一到，茶性温和、滋味香甜的红茶热度明显上升，一杯热红茶，足以增添一份暖意。即便是点杯奶茶，也不忘将红茶作为茶底。红茶种类多，产茶之地基本都制作红茶。其中，滇红、祁红、正山小种可以说是红茶中有三大主力军，此中又以正山小种名最盛，不可避免的也有很多容易让人混淆的点。

“正山小种”一词由“正山”和“小种”组合而成。“小种”指的是其茶树品种为小叶种（受地域气候环境影响，茶树就其品种划分主要有小叶种、中小叶种、大叶种）。“小种”这一茶名，在陆廷灿的《续茶经》曾提及”（武夷茶）其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两”。而“正山”则专指武夷山桐木关，以桐木为核心，方圆50平方公里区域。“正山”一词，是为了区别于外山的茶（武夷山附近所产的茶）。因当年红茶出口兴盛，附近其他产茶之地也纷纷效仿制作，当地人便冠之“正山”，以表明其茶是真正的桐木关高山茶区所产。

因而，“正山小种”是一个地域概念词汇。“正山小种”即是武夷山桐木关范围内以菜茶为原料用特定红茶（全发酵）工艺生产加工制作而成的茶叶。之所以存在有地域上的划分，其背后是不可复制的地理环境。桐木关独特生态环境为茶树生长提供了绝佳环境，从而使得正山小种具有自己独特的风味，有着独树一帜的地域香、品种香，其花香细腻、山场韵场、滋味饱满，品质远在其他小种红茶之上。换而言之，如果没有喝过正宗的，是无从体会这一“红茶鼻祖”的魅力所在。

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