岩茶种类繁多 作为新手 这篇文章告诉你该从哪里入手！
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丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
岩茶，乌龙茶中的精品，其品质独特，加上工艺和生长环境的独特，使得的岩茶具有了不可复制的特点。
加之不同生长环境对岩茶品质有极大的影响，岩茶的地位不可撼动。
“我刚开始喝岩茶，要选择哪一种呢？”
这是大多数茶友初次接触岩茶时会发出的疑问。
岩茶种类繁多，作为新手，又该从哪里入手呢？
《2》
想必很多茶友们都会第一时间选择大红袍。
而这个选择，和大红袍的知名度有关。
要知道，大红袍可是贡茶，历朝历代都是皇帝专贡。
加上大红袍的宣传到位，到现在为止，还有很多茶的脑海里还存在“大红袍=岩茶”的关系。
实际上，以大红袍作为学习岩茶的开始，有些难！
这和大红袍的复杂性脱离不了关系。
我们现在所说的大红袍，比较常见的是纯种大红袍和拼配大红袍。
如果喝的是纯种大红袍，倒可以感受纯粹的大红袍滋味，以此入门能够快速领略岩茶的滋味。
倘若喝到拼配大红袍，那这中间的道行可就高了。
《3》
拼配大红袍，指的是用若干种岩茶拼配而成，其中茶叶放的比例多少，就全凭制茶师的水平了。
所以我们喝到的大红袍往往会出现滋味差别大的情况。
是以，以情况复杂的大红袍作为岩茶入门，难度系数大。
那么我们应当以何种茶入门呢？
最好的就是喝纯料（即原料唯一）的茶，符合这一特点的茶，种类多。
在这些茶中，村姑陈推荐茶友们喝水仙、肉桂，或者是喝四大名丛。
但根据茶叶的难易程度来划分，最好是先从水仙开始，然后喝肉桂，之后再喝四大名丛。
按照这种顺序来喝，就能慢慢把岩茶喝懂。
《4》
喝水仙，可是有方法和门道的。
在水仙中，根据树龄的不同来划分，可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。
喝茶的顺序就按照普通水仙→高丛水仙→老丛水仙的顺序来喝。
一来是考虑到了这些水仙的价格差异，二来是因为不同的水仙，滋味和香气差别大。
喝肉桂，同样也要因人而异。
最常见的做法就根据茶叶的香型来划分。
刚开始接触肉桂，可以从花香的肉桂开始喝。
花香肉桂，香气馥郁，口感比较容易接受，而且这类茶多为轻火岩茶，烟火气没有那么重，对于初学者来说更容易接纳。
而后阶段可以选择果香肉桂。
果香的肉桂，属于火功较高的类型，这时候的香气开始变得沉郁，口感也变得更加醇厚。
对高火功茶的接受程度，也体现出了你的喝茶水平。
刚开始喝岩茶的时候，比较喜欢喝轻火岩茶，慢慢地开始接受中火茶、足火茶、高火茶……这也是一种进阶的表现。
《5》
依次把水仙和肉桂喝懂之后，就可以开始交叉喝水仙和肉桂，两种茶对比着喝。
仔细把两种茶进行对比，记下它们的特点。
当你有一天，能够从众多岩茶中迅速区分水仙和肉桂的时候，恭喜你，你成功入门了！
在这之后，那就开始接受更高的挑战，试着和四大名丛、奇种以及一些小品种茶。
喝这些茶的时候，基本上也是按照喝水仙和肉桂的方式进行学习。
先从轻火茶开始，慢慢往高火功过度，记下不同火功的滋味和香气变化。
从中就能捕捉到岩茶的不同啦！而且用这种方法喝茶，进步迅速！
如果有条件，还可以试试《岩茶十二金钗》，里面涵盖了不同的岩茶，可是一个很好的岩茶学习包。
《6》
岩茶入门，尽量选择品种特点突出、用料唯一的茶，不要选择拼配茶。
只有纯料的岩茶，才能让你的味觉记忆下岩茶最本真的味道，才能让你下次喝到同类岩茶时，迅速做出判断。
岩茶入门，可以从水仙肉桂开始。
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