吃草莓前必须了解的9条知识 你get了吗？

最近经常吃草莓，太喜欢它娇艳欲滴的样子和香甜浓郁的果香了，一颗颗细品，觉得啥甜点也比不过它的口感丰富。

所以爱吃甜点的小伙伴不妨来品品草莓，草莓多好吃不多说了，本文说说围绕着它的各种流言蜚语。

哪些流言啊？别急，先来个「草莓小百科」。

草莓也叫凤梨草莓，士多啤梨是它在台湾和香港的名，strawberry是它在欧美的名。虽然我国的草莓种植面积和产量都是世界第一，但是这个小浆果却不是本土水果，它原产于南美。

引入中国也不过百余年，可见其在中国大地上的发展有多迅猛。

一、吃草莓补血？

要指望草莓里的铁真指望不上，毕竟它的铁含量只有1.8毫克/100克。

但是可以指望它的VC，其VC含量高达47毫克/100克，这个VC含量可是接近葡萄的2倍，樱桃的5倍，也比柑橘、柚子、橙子、柠檬高，在水果里可谓佼佼者。

而VC可以将植物性食物中的三价铁还原成可以直接吸收的二价铁，从这点上来讲草莓对补血贡献就大点。

二、血糖高不能吃草莓？

血糖高的人总是对水果有所忌惮，不过草莓很友好，120克的草莓血糖负荷只有1，属于典型的低血糖负荷水果。

即使是糖尿病的朋友，也可以上下午加餐放心的吃个一两百克。最推荐的吃法就是草莓拌无糖酸奶。

三、草莓拌酸奶，影响钙吸收？

刚推荐了草莓拌酸奶的吃法，有朋友则会疑问，草莓里的草酸不影响钙的吸收吗？我看网上也有文章这样说。

事实是：富含草酸的食物吃起来口感都会涩涩的，比如菠菜、苋菜，吃草莓完全没有这感觉就说明它草酸含量并不高，以为它草酸含量高的朋友，难道是因为它和草酸一样，名字里也有个「草」字，哈哈。

另外吃任何蔬果，其中的膳食纤维都能促进钙的吸收，难道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃，这未免也太夸张了。

四、大个草莓口味差？

人家个头大可能是基因好，好不好。比如有个草莓品种叫樱花梦幻，它的个头竟高达10厘米，我的2个拇指加起来也才10厘米，这个头够大吧。

人家口味可不差，甜度适中，独特的果香会让人回味良久，1盒16个可就卖到120多元。

再有比较常见的品种里，红颜（又叫巧克力草莓）和章姬（又叫牛奶草莓）个头也不小，前者口感酸甜，后者口感浓甜，味道都不错。

当然也有草莓个头大是植物激素的功劳，这样的草莓水分含量更高，味道可能差点，看是看不出来的，买之前不妨尝一个。

如果不让免费尝，可以买一颗尝尝，前段时间不是还流行买一颗车厘子吗？哈哈。

五、空心、畸形草莓让人性早熟？

「长的丑就说我是激素催的，还说我让人性早熟」，这个锅草莓可不背。

引起空心和畸形的原因很多，比如有些草莓品种如赛娃、尔比、阿玛奥、八四莓一号本身就有空心，其他品种如果在果实膨大期水浇不够也可能出现空心。

至于畸形，原因也很多，比如靠人工涂抹和吹风机吹授的粉可能不均匀，就会导致畸形。

当然植物激素也会引起草莓空心或畸形，可植物激素和动物激素完全不是一回事儿，植物激素只作用于植物，它拿动物是一点辙都没有，更别提性早熟了。

六、白色草莓是没熟还是转基因？

又孤陋寡闻了，既不是没熟，也不是转基因，就是不同的草莓品种。而且白色草莓的品种还不止一个，白宝石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪都是，个个晶莹水润的雪白，奶香四溢、甜美爆汁，没吃过的小伙伴买来尝尝吧。

七、草莓要饭后吃？

看有文章说，草莓要饭后吃，因为它富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动、帮助消化，改善便秘。这样的描述营养师真是看不下去。

当餐吃的粮食和蔬菜也含膳食纤维，也能促进胃肠蠕动、改善便秘，哪用得上饭后再吃点草莓来发挥这个作用，再有别忘了如果吃饱了还吃，只会额外增加热量。

所以，饭前、饭后或加餐吃都行，如果是减肥的朋友整体控制好热量就行。

八、草莓掉色是因为染色了？

草莓中富含的花青素是水溶性的，娇嫩的草莓稍有磕碰，洗的时候就会有花青素溶于水，清水自然就被染色了，这色可不是商家染的，放心吃就好。

另外购买草莓时，选择蒂上的叶子新鲜的，最好有软垫隔着、一颗颗碰不到一起的成盒草莓，这样就不容易磕碰掉色了。

九、草莓不洗也能吃？

现场采摘时，农户总会告诉你，他们的草莓没有农残，不用洗都能直接吃，这话你可别当真。

草莓种植过程中会用农药（除了有机草莓），不过规范用药都是用高效低毒的农药，基本不用担心正规商草莓农残超标，那担心什么？

草莓植株比较矮，尘土或土壤里的微生物落到草莓上也很正常，所以还是洗洗更卫生。

怎么洗？流水冲洗就好了，第一遍带着蒂冲冲，然后去掉蒂再冲冲，蒂附近的果肉比较结实，也能轻轻搓搓。

草莓那么好吃，偏偏有那么多流言蜚语萦绕，真是「人红是非多」，好在谣言止于智者，转给更多朋友，让大家放心吃草莓。

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