农村秋天“焖窑”烧红薯 这才是最让人怀念的家乡味

农村里有着无数的美味，尤其到了秋天的时候，相继成熟的各种农作物最令人期待。虽然曾经农村里条件有限，但孩子从来不缺零食吃。村外的各种野果，地里面的庄稼，简单处理后就成了美味。小时候就是这样度过的，印象最深的当属于“焖窑”了。

但凡在农村里长大的孩子，都有去村外找野味的习惯。问过不同地方的朋友，基本都有类似的经历，做常做的便是“焖窑”。小时候最喜欢的就是在野外焖窑了，看谁家种了红薯偷偷的挖上几块，在荒地上做一个简单的窑，放到里面烤着吃。

做焖窑也有许多讲究，最好能找到一个坡，这样做起窑来最简单，挖上一个好似灶台的洞就成。没有坡的话可以直接在平地里做窑，反正结果都一样。地里面最不缺的土坷垃，这便是搭窑的关键。捡来的土坷垃围在窑口摆成一个圈，不断的向上垒，几层之后就可以收口。这时候看来的窑好像高塔一样

搭好窑后就可以烧火了，农村里面柴火最多。地里的野草，秸秆，被风吹落的树枝都可以用来烧。通常几个小伙伴会分工合作，有人去垒焖窑，有人去捡柴火。等窑好了，柴火也也捡的差不多，直接烧起来等着放红薯。

农村的孩子从小作饭，对于焖窑烤红薯来说最简单不过了。捡来的柴火放到窑里点着，这时候需要大火，为的就是把垒的土坷垃烧热，直到烧的把土坷垃烧的通红才成。这时候就可以把红薯放到窑里面了，找来木棍石头把窑砸塌，土的余热就可以把红薯焖熟。

覆盖上一层新土做好伪装，就怕别的孩子路过给偷着挖走。玩累的时候回来扒开窑，里面的红薯熟的刚刚好。顾不得脏和烫手就这样直接吃，仿佛是世界上最好吃的美味了。焖窑不光可以焖红薯，土豆，毛豆，花生，甚至玉米行。地里农活忙的时候顾不上回家，人们甚至还会焖窑当饭吃。

现在农村生活越来越好，吃喝不愁并且娱乐越来越多，已经鲜有人焖窑了。小时候的记忆总不断在脑海里涌现，这是让人怀念的家乡味道。