想在中秋节让你制作的甜点脱颖而出 就来制作这款梦幻星空酥吧

一到中秋节，各种口味，各种款式的月饼层不出叠，想在中秋节让你制作的甜点脱颖而出，就来制作这款梦幻星空酥吧，今天就同大家一起来分享一下这款梦幻星空螺旋酥的具体制作方法吧。

【梦幻星空螺旋酥】

食材用料：水油皮：我用的是新良中式糕点粉，也可以用普通面粉（也叫中筋面粉）100克、玉米油35克、蝶豆花5克、沸腾热水50克、冷水20克、糖10克

油酥：新良中式糕点粉（也可以普通面粉）90克、玉米油40克

馅料：自制豆沙600克

制作过程：

1、我们先来制作蝶豆花水，用沸腾的热水将蝶豆花5克浸泡20分钟，将其过滤，取15克蝶豆花水放凉。

2、将蝶豆花水同其它的水油皮所需食材混合放入容器中。

3、将其混合后揉成光滑的面团，盖好保鲜膜将其醒发30分钟。

4、醒发好的面团，用手可以很轻松的撑开透明的薄膜。

5、在醒发水油皮的时候，我们可以来制作油酥，将油酥所需要的所有食材混合。

6、利用硅胶刀将其拌至无干粉即可，盖好保鲜膜。

7、将醒发好的水油皮同油酥分别等分为四份。

8、取一个分好的水油皮，直接用手掌将其按压成中间厚，周边薄的圆形，入入一个分好的油酥团，如图所示。

9、用水油皮将油酥包裹好，捏紧收口，如图所示。

10、将四个分别包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜醒发15分钟。

11、用擀面杖将其擀成椭圆形，如图所示。

12、自上而下将其自然卷起来。

13、依次卷起来，同样要盖好保鲜膜醒发15分钟。

14、将醒发好的上述卷好的，再次用擀面杖将其擀成长条，自上而下自然卷起来。

15、依次卷起来，全程都注意要盖好保鲜膜，防止水份流失。

16、将卷好的，从中间一切为二，如图所示。

17、这是切好的样子，垂直放好，切面朝上，将其压扁后，用擀面杖将其擀成圆形，放入自己喜欢的馅料即可。

18、依次包好，捏紧收口朝下放入烤盘中，烤箱提前进行预热，放置中层，设置温度为180度，时间为25分钟。

19、烤好出炉，放凉即可开吃喽，不仅有颜值而且也绝对美味哦。

20、层层叠叠，非常酥香，一碰就掉渣的梦幻星空酥很诱人的哦。

【小贴士】：

1、油酥所有食材混合在一起时，不要过度揉，只需混合不见干面粉成团即可。

2、水油皮尽量揉光滑，醒发到位的状态就是用手撑开面团，可以撑开一个薄而透明的状态。

3、全程都要盖好保鲜膜，防止水份流失。

4、烤箱每台温度各自不同，以上温度仅为参考，具体要根据自己家烤箱实际温度来灵活掌握。

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