苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方 念念不忘阳澄湖农家乐饭店

苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方，念念不忘阳澄湖农家乐饭店

导语：苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方，念念不忘的阳澄湖农家乐饭店阿四蟹庄，从我记事起便是在它的伴随下长大，………

出生于鱼米之乡的我自小便对大闸蟹情有独钟，然而因为工作的原因不得不离开家乡，离开我深爱许久的大闸蟹。在我的记忆中，大闸蟹承载了童年太多的故事和快乐。阳澄湖边吃大闸蟹的地方阿四蟹庄有我念念不忘的味道，如今再回江南水乡，我便马不停蹄地来到了这个让我想念许久的地方。

坐落于阳澄湖东岸巴城镇的阳澄湖农家乐阿四蟹庄是一家已有二十多年历史的知名老店，是阳澄湖边的招牌农家乐。是苏州阳澄湖吃大闸蟹最好的地方，从我记事起便是在它的伴随下长大，虽然家里也会偶尔做大闸蟹，但是味道远不能和我心目中的这家苏州阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方相提并论，出门在外的时候有时候会网购大闸蟹，可再也吃不到以前的味道，而这种状态一直持续到这次回家。

来到蟹庄乍一看阿四就是一位传统的蟹农，但朴实中又有对大闸蟹独特的情怀，阿四的一生几乎都在从事了大闸蟹养殖工作，对于养蟹阿四总有自己的独到见解，虽然阳澄湖养蟹的人众多，阳澄湖边以大闸蟹为主打的农家乐也比比皆是，但在更多人眼中依然坚定阿四蟹庄的大闸蟹才是最传统的味道，阿四蟹庄更是声名远播。

进门就看到了阿四熟悉的面孔，我俩已多年未见面但却没有一点生疏，除此之外店里还有许多熟悉的老面孔，在熟悉的老店里依然是以前的情怀，没等我说话阿四就带我去蟹庄后面挑选大闸蟹，现场捆扎、上锅蒸。螃蟹上来之后我迫不及待地减掉八只大脚和两只大钳，掰开蟹盖，一顿操作猛如虎，呈现在我面前完整的蟹黄，蘸上蟹料，放入口中品尝就是那个忘不掉的阿四家味道，流于唇齿之间的美味让人不忍下咽，这种美味不仅是久违的味道，更是阔别已久的童年记忆，吃完一只又一只，不怕腹泻的我吃了六只，意犹未尽！最后还品尝了阿四家散养的草鸡以及自产的新鲜蔬菜，不过作为陪衬，当然我最喜欢的还是他家的清蒸大闸蟹。

如果将阿四家的大闸蟹和苏州阳澄湖吃大闸蟹的其他地方作对比，那就是这里的大螃蟹最地道，味道最朴实，不光是店里的老师傅技法娴熟，很大一部分原因是因为阿四家的大闸蟹是来自自家高标准的池塘里面养殖出了优质生态大螃蟹，而且都是顾客现挑现选，有很多老顾客已经对这里完全放心，早已熟悉流程的他们进店只会喊着要多少对清蒸大螃蟹。

三层楼的蟹庄大气又不失豪华，一楼是大厅，楼上是包厢，充分的满足顾客在这里的所有需求，大闸蟹最讲究的是选材和蒸的功夫，火候的控制以及时间的把握很大程度上决定了最后出锅的美味程度，只有恰到好处的掌控才能做出最优质肥美的大闸蟹，阿四蟹庄将这种手法达到了的极致，他家的大闸蟹更是让人无可挑剔。苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方认定阿四蟹庄就对了。

现在亲友聚会以及朋友到访去苏州阳澄湖边吃大闸蟹的地方，很多人会把饭店订餐选在阿四蟹庄，这无疑是对这家蟹庄农家乐的一种肯定。清蒸大闸蟹也早已成为了阿四家的招牌，虽然简单但却是独一无二的。

如果追根溯源会发现阿四不仅把大闸蟹的美味带到了饭桌上，他更是把自家的大闸蟹做成了良心品牌，在大家都追求阳澄湖大闸蟹的情况下，这家苏州吃阳澄湖大闸蟹最好的地方阿四都会跟到蟹庄的食客解释，虽然自家养殖的大闸蟹喝的是阳澄湖的水，但是并非真正意义上的阳澄湖大闸蟹，因为自己的大闸蟹是生态养殖，并非在阳澄湖内生长而成。阿四的大闸蟹也是阳澄湖边少有的只做线下销售的美味。在大闸蟹市场混乱的今天，想吃到最纯真最美味的优质大闸蟹就来阿四蟹庄就对了。