新鲜打捞上来的螃蟹 怎么做才好吃呢

新鲜打捞上来的螃蟹，怎么做才好吃呢

因为家乡靠海，所以家乡的海鲜都是非常的新鲜，有时候小编起得早，就去海边的海鲜市场转转，海边的海鲜市场里卖的皮皮虾，海鱼和螃蟹都是早上渔夫们从海边打捞上来的，虽然价格很贵但是却异常的肥美，但是，这个季节现在的螃蟹并不是很肥也没有蟹黄，并不适合像冬季肥美的的螃蟹那样直接用开水煮着吃，这时候买上的螃蟹就非常的难打理了，但是这些问题柯南不到小编，今天小编就教给大家如何去制作好吃又美味的螃蟹。

螃蟹（图片来源于网络）

首先第一个菜，姜葱炒螃蟹

这个菜肴非常的简单，不需要什么难度，而且不用花太多时间来收集原材料，首先将螃蟹洗干净，将里面的杂质都去掉，把螃蟹的尾巴和鳃都去掉，又螃蟹的肚子中间用剪子剪开，剪成六块，然后将姜葱都切成块，把蒜切成小片。

拿适量的面粉放到盘子里，然后把螃蟹都沾上面粉，这样是将螃蟹的香味完全的锁住，在锅里面多放上些油把配料放进去炒香最后将沾上面粉的螃蟹放进去。

用大火将螃蟹爆炒，使它的颜色慢慢变红，放入黄酒，以及适量的白糖，在撒上些鲜美的酱油，用力的翻炒几下就出锅了，在出锅前再撒上点葱翻炒几下，就OK了。

炒螃蟹（图片来源于网络）

那么第二个菜紧接着震撼出锅，之前小编家乡这里有一个蟹黄堡的小店，店虽然不大，味道非常的好吃，但是价格也非常贵，虽然美味但是小编的钱包可经不住这样的折腾，时间一长小编的囊中羞涩，但是又忘不了蟹黄堡的味道就自己在家琢磨，经过长时间的制作，小编终于出山了，自己做出来的味道竟然丝毫不差于店里的味道。

首先鸡爪不能少，先将鸡爪剪掉指甲然后加入姜片，用热水和料酒在锅里焯一焯去掉血水，然后加上八角辣椒姜片白糖酱油放进高压锅里面炖上20分钟。

蟹黄堡（图片来源于网络）

大闸蟹肯定要处理好，将它们煮熟，然后对半切开再把土豆放在锅里炒熟放在锅里面备用。

在锅里面加油，加上姜片爆炒，随后将豆瓣酱和高压锅里面的汤都加进去

然后把螃蟹和土豆还有煮好的鸡爪放进去记得放上几个虾，等到虾的颜色变成红色就OK了最后撒上点芝麻一份蟹黄堡就出锅了。

螃蟹（图片来源于网