9月吃螃蟹的好时节 六种螃蟹的吃法分享给你们 无法抗拒的美味

9月吃螃蟹的好时节，六种螃蟹的吃法分享给你们，无法抗拒的美味

转眼间又到了吃螃蟹的季节，螃蟹是一种很常见的海鲜，很多人也都很喜欢吃螃蟹，但是对于普通人来说，螃蟹的价格还是有点贵。所以一定要会做会吃才行，要是好不容易狠下心买了螃蟹，却被自己做坏了不好吃，那就亏了。对于螃蟹如何制作才好吃，可能有人还存在疑问，那么接下来就由小编分享给你们几种螃蟹的吃法，做出来味道准没错。

【清蒸螃蟹】

清蒸是螃蟹最鲜美的吃法，挑选有活力个大的螃蟹，放到水中洗净，然后用绳把它像粽子一样绑起来，放入锅中蒸熟，再蘸取姜末、糖和醋制成的蘸料，那滋味，别提多鲜美了。不添加任何的佐料，吃到的都是螃蟹的原汁原味。主料：螃蟹。辅料：姜、料酒。做法步骤：

1、姜切姜丝，将螃蟹洗刷干净，然后用线把螃蟹的腿都捆住。

2、锅中加入大量的水，加入料酒，把螃蟹放到锅中，撒上姜丝，大火将水煮沸之后换成小火再煮一段时间，直到螃蟹表面发红，煮熟就可以关火了。

3、把螃蟹拿出来之后，把线剪掉，蘸着你喜欢的料汁吃就好了，可以把姜末糖和醋混合做成料汁蘸着吃，也可以选择别的料汁。

小贴士：

1、蒸螃蟹时一定要凉水下锅，这样蟹腿才不容易掉。

2、螃蟹一定要蒸熟透才行，一般的螃蟹蒸的时候是把水煮沸之后再煮10分钟左右就可以了。

3、用线绑住螃蟹是为了有效的防止蟹腿脱落，蟹黄蟹油流失。

【香辣蟹】

鲜美的螃蟹加上香辣的口感，简直不能再爽了。主料：螃蟹。辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干尖椒、桂皮、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、辣椒粉、油、盐。做法步骤：

1、先把螃蟹处理好，把螃蟹底部和正面的壳都揭掉，然后把它的腮白和毛边还有两个大蟹钳都去掉，然后把螃蟹从中间切成两半。

2、大葱斜切段，生姜切片，辣椒切段，锅中倒油，然后把葱姜蒜和花椒、八角、辣椒和桂皮放入锅中炒香。

3、然后把螃蟹放进去炒，炒到变色之后放入少量的食盐、鸡精和料酒炒匀，之后加入海鲜酱、麻辣酱、辣椒粉炒匀，倒入少量的水，盖上锅盖焖一会，汤汁收的差不多，炒熟之后就可以关火了。

小贴士：螃蟹壳什么的不好处理，可以先把它煮熟，煮熟之后就比较好弄了，也可以把螃蟹放到一个容器中，倒入白酒，蟹醉了之后把它处理好。

【姜葱炒螃蟹】

葱姜的香气进入肥美的螃蟹中，给原本的螃蟹增香不少。主料：螃蟹。辅料：葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、料酒、盐、油。做法步骤：

1、螃蟹刷洗干净，把蟹壳和腮白去掉，然后切成两半。

2、碗中放入淀粉，把螃蟹放进去粘上淀粉，然后锅中倒油，油热后放入螃蟹，炸到微微变色就可以捞出来了。

3、锅中留下少量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后把螃蟹放进去炒一下，然后放入少量的食盐和料酒炒匀，炒匀之后倒入少量的水，汤汁收的差不多之后撒上点葱花就好了。

【干锅香辣蟹】

口味也是香辣口，还能添加许多其他自己喜欢的食材，买的螃蟹不多或者只剩下机智螃蟹的时候就可以做成干锅的了。主料：螃蟹、土豆、藕、胡萝卜。辅料：生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干尖椒、胡椒粉、辣椒粉、海鲜酱、麻辣酱、鸡精、盐、油、酱油。做法步骤：

1、把所有的蔬菜类都洗干净之后去皮切成片，锅中倒入足量的水煮沸之后把蔬菜放进去焯一遍。螃蟹按照小编上面的方法处理好刷洗干净，切成两半。

2、锅中倒入少量的油，放入姜片、蒜、桂皮、八角、花椒和辣椒炒香，然后把螃蟹放进去炒，炒至螃蟹变色。

3、之后放入海鲜酱、辣椒酱炒匀，撒上辣椒粉搅匀，然后放入所有的蔬菜炒一下，然后加入少量的食盐和鸡精、胡椒粉和酱油炒匀，再稍微炒一下就可以关火了。

【咖喱蟹】

主料：螃蟹。辅料：葱姜蒜、面粉、洋葱、牛奶、黄油、香茅、咖喱粉、朝天椒、鱼露、盐、柠檬、薄荷。做法步骤：

1、把螃蟹处理好刷洗干净，裹上一层面粉，锅中倒入多一点的油，然后把螃蟹放进去炸，螃蟹变红之后捞出沥干油。

2、葱切段，姜蒜切末，洋葱切末，辣椒切圈，锅中放入黄油，融化之后放入姜蒜末、辣椒和洋葱炒香，然后倒入咖喱粉炒一下，倒入少量的水，放入香茅和葱段煮沸之后再稍微煮一下。

3、把螃蟹放入咖喱汁中炒匀，倒入牛奶，撒上少量的食盐和鱼露，出锅前可以放上薄荷叶，挤上点柠檬汁，没有也可以不加。

【蟹肉粥】

粥都是老少皆宜的，蟹肉粥味道非常的鲜美，营养也非常丰富。主料：螃蟹、大米。辅料：葱、姜、芝麻油、白胡椒粉、油、盐。做法步骤：

1、大米洗净之后放在水中泡一段时间，水中放入少量的油和盐，泡好之后放入锅中，倒入足量的水，大火煮沸之后换成中小火慢慢的将其煮熟。

2、葱切段，姜切丝，螃蟹处理好之后刷洗干净切成两半，然后把姜丝放到大米锅中，把螃蟹也放进去，中小火煮15分钟左右。

3、大米和螃蟹差不多都煮熟之后放入葱花，倒入芝麻油，撒上少量的食盐和白胡椒粉调一下味，搅匀之后就可以关火了。

以上就是小编为你们分享的六种螃蟹美味的吃法，有了这些做法，不怕你学不会，做不好。螃蟹营养丰富，有条件的话可以多吃一点哦，但是性寒的人不宜多吃哦。

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