哪种苦瓜更好吃 粗花纹或密花纹？看完这篇文章你心中就有答案了

你知道吗？生活中常见的苦瓜，被人们誉为“君子菜”！苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，意思就是说，苦瓜与任何菜，如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以人们常说苦瓜有“有君子之德，有君子之功”，所以也叫君子菜。

苦瓜，也叫凉瓜，是生活中比较常见的瓜类，尤其现在是夏天，人们对苦瓜的喜欢更上一层楼了！苦瓜的做法很多，最常见的有凉瓜炒蛋、蒸苦瓜、苦瓜炒牛肉等，还可以用来榨汁喝！

苦瓜是瓜类中维生素C含量最多的一种瓜类，夏天吃苦瓜，能够消暑去火、开胃生津，所以苦瓜虽然有点苦，但依然受到人们的喜爱。

苦瓜的分类，按颜色分，苦瓜可以分为白色苦瓜和绿色苦瓜：

1、白色苦瓜

很多人是第一次听说有这种白色苦瓜，其实人们更喜欢叫它白玉苦瓜！这种苦瓜果形优美，晶莹剔透，色白如玉，肉厚多汁，瓜肉幼嫩，比绿色苦瓜更脆，口感清爽，苦味比绿色苦瓜更淡一些，所以它不用浸泡去苦就可以直接食用。

白玉苦瓜在台湾已经有60多年的种植历史，余光中先生曾在诗《白玉苦瓜》中，称赞其“饱满而不腐烂，一只仙果。不产在仙山，产在人间。”由此可见，白玉苦瓜还是比较少见的，平常我们在市场上也很少见到。

2、绿色苦瓜

最常见的就是绿色的苦瓜了，而绿色苦瓜中，也分为多个不一样的品种，总体而言，绿色苦瓜比白色苦瓜要苦一些。

绿色苦瓜中，有些苦瓜表面的花纹又长又直又粗，有些花纹又小又细又密，那么，我们在挑选的时候，应该挑哪种更好吃一些呢？

花纹又长又直又粗的苦瓜：

这种苦瓜最常见，个大，粗壮，肉厚多汁，含水量多，口感清脆，苦味相对淡一些，适合用来焖、炖、炒等，也常被人们用来作冰镇苦瓜、榨苦瓜汁等，味道非常不错！就比如夏丰苦瓜，玉丰苦瓜，大蒂苦瓜等，都属于这类苦瓜。

花纹又小又细又密的苦瓜：

这种苦瓜一般以小苦瓜居多，表皮上分布着大量的小疙瘩，味道比较苦，含水量较少，口感吃起来比较软。有些老人家专门喜欢吃这种小苦瓜，觉得它的苦，对清热去火有更大的帮助。

所以，如果你想吃苦一些的苦瓜，就选择那种花纹又小又细又密的，如果想苦味淡一些的，就选择那种花纹又长又直又粗的苦瓜！在挑选绿色苦瓜的时候，要注意挑选那种颜色碧绿饱满、外皮无破损、长相匀称的苦瓜！

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