便利店员工的17小时高效时间管理！管理员工必看

关于时间的管理，我们从小就受到老师的教导，从写作文常被用以开篇的“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。”开始，到课堂上背诵的“少壮不努力，老大徒伤悲。”，我们的孩童时代一直被这些前人的名言警句所洗礼，但那时我们对“时间”的概念是弱小的、是朗朗上口的、是镌刻在笔记本上的。

到了长大我们成熟懂事，我们开始学习鲁迅先生“时间就像海绵里的水只要愿挤总还是有的。”的高强度时间管理来奋战高考，深刻铭记“时间，天天得到的都是二十四小时，可是一天的时间给勤勉的人带来聪明和气力，给懒散的人只留下一片悔恨。”，做为实现人生自我价值的指路牌。

可是，我们是否真的懂得什么是时间管理呢？

时间管理一词，近几年又成为“新热点”。

在这人人都奋进全力去拼的年代，谁都希望自己能有三头六臂来处理各项繁杂事务，谁都希望自己的一天能是25个小时，谁都希望自己的效率突飞猛进。

但事实是，为了能有更多的时间，睡的越来越晚，一天比一天没精神，发量在跟沙漏赛跑，上下睫毛每天都在打架。

每个人的精力都是有限的，我们的正常工作时间都是7小时，可我们对时间的认识是否正确呢？是否一直用错“劲”了呢？如何利用“时间”让我们变得更能轻松应对呢？

人体的24h有自己的生物钟。

按照正常的作息时间来算的话正常的人体机能时间表应该是这样的：

人体24小时时间表

普通公司的上班制都是按照朝九晚六午休两小时的工作时间来安排。

由上图中我们也能看到人体的精力有两个高峰，一个是上午的7:00-12:00，一个是下午的14:00-18:00。

上午的峰值经过长时间的睡眠休息后，机体开始复苏，激素分泌旺盛，各系统都处于活跃状态，神经兴奋精力充沛，干什么都有劲儿不易产生疲劳，是工作效率最高的时段；经过上午的峰值过后，下午开始疲劳有短暂的峰值出现，但相比上午时段的活跃度来说下午是疲软懒散的。

所以一般来说，上午适合干一天工作中最难的事最重要的事，下午适合干一天中最耗时的事次要的事。

日程安排的制定是容易的，执行是最难的。我们规划好某个时间点做某项事情，做好满满的时间规划但是也抵挡不住突发事件的产生，推挤掉原本的时间安排。

就拿我花三四个小时写文章打比方，突然来个电话或手机突然一响，我的注意力就会被分散，刚想好的东西在脑海中突然被掐断，甚至想不起自己下一步要干嘛。

我所接触的便利店行业更是如此，店里的营业员要处理各种繁杂事务，除了收银之外，他们做的远比外行人看到的多。那么他们又是如何平衡这种工作性质如何去做时间管理规划的呢？

便利店的每日日常事务总共分为几大类

1、入库

每个便利店进货入库一般都是七点开门之后不久，那个时候提前订的货都会陆陆续续送来，入库也是最繁锁最耗费体力劳动的，当供应商一车车的送货来一箱箱的堆在门口的时候，要以最快的速度有条不紊的把它们安置在仓库。

2、补货

为了保证店面的美观度和货架上货品的供应，在每天的开张前和售卖出货品后都需要及时的为货架补充足够的货品。

3、检查货品日期

这个一般来说是和入库、上架工作协调进行，先到的货都会摆在前面最先售卖，以降低出现过期损耗的情况，但那些销量不高长时间在货架上没卖出的，新鲜食品等还是需要定期查看日期。

4、清点促销品、修改价签

什么品类做什么活动？价格是多少？都需要去核对，及时修改价格，达成促销活动。像我们常见的降价、买一送一、第二件半价等活动都需要店员去提前确定活动及时调整促销策略。

5、收银

是最重要也是最突发的环节。一家便利店只要在经营，是无法准确核算顾客到店时间的，随时随地都可能有顾客进店消费，需要“留守”，做好服务做好收银工作。收银也是最不能出差错的环节。

6、做鲜食

鲜食现也是便利店收入的一重大来源，虽说有些地段不好的小店是没有涉及这类业务的，但总的来说现在鲜食已步入便利店行业，卖个茶叶蛋、烤个烤肠也算得上是做鲜食方面的工作。

7、打扫清洁&结算当天营业额

每天结束完一整天的经营，盘点每日流水，做好清洁打扫工作为明天的正常营业做全新的准备。

普遍来说，以上七种事项可以囊括便利店店员的每日工作，但在这其中我们还是有迹可循的。

入库、上货、做鲜食等工作都是需要一定体力的劳动，完成时间都挤在门店正常营业之前，是属于上午的主要工作内容；收银，是全天的必要工作内容；检查货品日期、清点促销品修改价签、打扫盘点等工作都可以在晚上人流少的时候进行。

我们只有不断摸索门店消费节点和对工作时间的把控，跟着对的时间和节奏走，才能逐步的养成工作节奏和习惯，能达到快速进入工作状态的效果。

便利店的休息时间和普通上班族是岔开的，别人吃饭、午休、下班回家的时候就是一天便利店最忙的时候。也相当于和人体24h生物钟是逆着来，你需要休息的时候还在忙工作。

在这样的工作性质和环境下如何保证自己效率不减又能合理休息呢？

我之前去考察一家位于商务楼下的便利店，除了以上事务外他们还需要在社群里接单提供外送服务，但是他们每天都能在规定时间内做好自己该做的事情并且还留有充足的休息时间，他们是怎么做的？

他们的每天的工作时长都精确到每一小时，有多年便利店经验的店长早已摸索出一套便利店办事流程，将每一个工作细分到每小时内去完成；便利店早晨的黄金半小时在店长的安排下紧紧有条，连鲜食怎么制作都有明确的步骤指示；两名员工总有一人坚守在收银岗，工作时常互换搭配协作。

想知道这种高效的便利店日常工作是如何精确到每小时细致安排的吗？

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（图源网络，侵删）