我爱我的家乡 我爱家乡的米团子那留恋的味道才叫家乡！

我的家乡在湖北荆州。我爱我的家乡，爱她的历史悠久，风景优美；我爱我的家乡，爱她的温情脉脉，佳肴独特。我爱我的家乡，那里住着爱我、疼我的姥姥和舅舅，那里有令我回味无穷的米团子。

团子是我们荆州的特色美食，同是湖北，但只有荆州人会做团子！团子外皮是用米粉做的，里面包着肉、蔬菜、葱、蒜、豆腐等各种食材炒制的馅。团子被巧手的荆州人搓得白白胖胖、圆圆滚滚，像个迷你的白色小篮球，仿佛你轻轻一拍，它就能弹跳起来。轻轻咬上一口，既有稻米的清香，也有肉菜的油香，不淡不腻，真的是唇齿留香！荆州人一般是在大年后的元宵节制作团子，一家人热热闹闹地把过年剩下的各种菜品混合在一起炒好，米粉炒好，和好，一起搓团子。一家人吃完寓意团团圆圆的团子，年也就过完了，带着对新年的美好期望，一个走上各自的工作岗位开始新一年的努力！

因为这种美食在外地吃不到，所以不管我们什么时候回老家。姥姥都会特意为我们做团子。姥姥先把早就准备好的糯米粉倒在锅里炒熟。炒米粉绝对是个手艺活，掌握火候很重要，火太大，米粉炒过火了，不容易捏紧实，团子容易破；火太小，米粉没炒好，团子吃起来硬。米粉炒好搁在一边冷却，姥姥就炒馅。我喜欢吃肉，姥姥每次都多买些上等的瘦肉切成丁，加上一点豆干，再加上一点姜、葱、蒜调味道。奇怪的是，我最讨厌菜里放姜的，却从不拒绝姥姥在团子馅里放姜。馅炒好了，再把凉却的米粉加水和好。这也是一道讲究的工序，要把握好水量，水太多，米粉成了糊糊，根本捏不了团子；水差点也捏不好。 但姥姥每次都掌握得很精准，不用称，不用量，从炒到包，最后蒸，每一道工序都准确无误！

记得那次回老家，；姥姥安顿我们坐下就开始忙活做团子了。姥姥一边包，一边说：“唉！我一天一天的老了，以后我做不动了，你们回来谁做给你们吃呢！来来来，大家都动起手来，跟我学！”妈妈放下茶杯，挽起袖子：“是啊，这么好的手艺，我要学习啊，我的妈妈做的团子远近闻名，我肯定能‘名师出高徒’的！”舅舅、舅妈也动起手来：“对啊，我们都要学！”

“你们就算了吧，跟我学了这么多年也没学会。正钧是最聪明的，肯定一学就会。我要收正钧做徒弟。来，正钧，跟姥姥学做团子！”姥姥向我招手，温和地说。我也来了兴致，挽起袖子就干。学着姥姥的样子，抓起一把米粉就用力地捏，捏着捏着，我就感觉手臂酸胀了：“姥姥，可以包馅了吧？”“不行，你还没捏出韧性呢。米粉不像面粉，面粉有筋道，做包子皮不会破，米粉没筋道，你就要用力把筋道捏出来呀！”姥姥边说边往她捏好的团子皮里放馅，三两下，一个圆滚滚的团子就做好了。

我又捏了好一会儿，双手都酸痛了，姥姥才说可以了。我学着姥姥的样子把它捏成小包袱状，舀点馅儿放在里面，然后封口。可以我怎么都封不好，这边捏合起来了，那边又开了……折腾好一会儿，总算捏得合起来了吧，却又奇形怪状，不知是什么。大人们都笑得前仰后合，说：“正钧这是在做特色团子啊，哈哈哈……”“哈哈哈，正钧，你自己做的就自己吃吧，我们不跟你抢你的创意作品。”

我羞愧之余，才知道团子原来这么难做！想想，以往回家我就嚷着要吃团子，姥姥就高高兴兴地去做。其间，我这个小馋猫总会隔两分钟就跑进厨房喊：“姥姥，快点做啊，我饿了！”我哪里知道团子这么难做呢。

如今，姥姥行动不便，做不了团子了。我学业繁忙，也回去的少了。好不容易回去了，姥姥就会念叨：“正钧想吃团子了吧，姥姥也做不动了。”“姥姥，你来当指挥，我们来做。我们做给您吃！”“呵呵呵，你捏得圆吗？”“……”

我爱我的家乡，我爱家乡特有的米团子，我更爱我的姥姥！有一个牵挂的人，有一道留恋的味，那才叫做家乡！