分享奥利奥饼干的8种新吃法 每一种都有做法 赶紧收藏起来吧！

奥利奥饼干进入中国市场已经有23年之久了，以前我们只是单纯的按它的广告语“扭一扭，舔一舔，泡一泡”吃法。但是，越来越多烘焙爱好者，把奥利奥饼干融入到美食之中，吃法变得越来越多。下面小编就分享奥利奥饼干的8种新吃法，你最喜欢哪一种呢？

小编有话说：各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

一、奥利奥奶油蛋白饼

【材料】鸡蛋清66克，柠檬汁几滴，玉米淀粉3克，细砂糖67克，奥利奥饼干20克，淡奶油150克

【步骤】

1、蛋清里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到粗泡，加入玉米淀粉。

2、加入27克细砂糖，打发到比较浓稠的状态，再加入27克细砂糖，打发至顺滑的，偏干性的状态。

3、奥利奥饼干去掉夹心，磨成粉末状。

4、倒13克左右的饼干末到打发好的蛋白霜里，用刮刀从底部向上翻拌几下即可。

5、将拌好的奥利奥蛋白糊勺到铺了油纸的不粘烤盘上，可以分8份。

6、放入到已预热好130度的烤箱中下层，烘烤1个小时左右。烘烤结束，取出晾凉。

7、淡奶油加13克糖，隔冰水打成可以裱花的状态。打发好的淡奶油勺在奥利奥饼底上面，再撒点剩余的奥利奥饼干末，放上两块奥利奥饼干装饰即可。

二、奥利奥蛋糕卷

【材料】低筋面粉52克，鸡蛋4个，细砂糖40克，牛奶52克，玉米油40克，奥利奥饼干碎20克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克

【步骤】

1、牛奶和玉米油搅拌1分钟左右，乳化好，没有出现水油分离。把面粉过筛进去，划Z字拌匀。

2、分两次加入蛋黄，每加入一次拌匀后，再倒入剩余的蛋黄，拌好的蛋黄糊能从打蛋器流淌下来。

3、糖分3次加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀。

4、再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好。

5、拌好的蛋糕糊倒入已铺入油纸的28*28CM正方形烤盘里，用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震几下，震出气泡。

6、放入预热到好170度的烤箱中下层，烘烤17分钟左右。烘烤结束，蛋糕取出晾2-3分钟，再倒扣在另一张干净的油纸上，撕掉底部的油纸，卷一下定型，再摊开。

7、200克淡奶油加20克糖隔冰水打发，倒入奥利奥饼干碎，拌匀后抹在蛋糕上。

8、卷起，放入冰箱冷藏定型2个小时，切成3份，切面朝上，挤上一圈淡奶油，放上一块奥利奥饼干和薄荷叶作装饰即可。

三、奥利奥可可面包棒

【材料】清水179克，细砂糖15克，盐5克，奶粉7克，可可粉11克，面包粉250克，无盐黄油15克，酵母3克，淡奶油180克，细砂糖（淡奶油）20克，奥利奥小饼干18块，糖霜适量

【步骤】

1、依次把水、糖、盐、奶粉、可可粉和面包粉都倒入面包桶里，面粉上面加入黄油和酵母。

2、选择面包机的和面程序，揉面24分钟左右，和至扩展阶段即可（不同型号面包机揉面时间不同）。

3、面团在室温下发酵两倍大，发酵好的面团取出轻压排气，分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。

4、松驰后的面团擀成长椭圆形，翻面，光滑面朝下，长边压薄，从上往下卷起，放在烤盘上。

5、用烤箱的发酵档37度，发酵50分钟左右（烤箱内放置一碗热水，使面包坯有一定的湿度）。

6、放入已预热好165度烤箱中下层，烘烤15分钟。

7、面包烘烤好后，取出晾凉，在面包上方中间切开，淡奶油加糖隔冰水打至9分发，装进裱花袋，将淡奶油挤在切口里面，放上奥利奥小饼干，最后撒上糖霜即可。

四、奥利奥香蕉奶昔

【材料】奥利奥饼干碎20克、香蕉1根、自制无糖酸奶320克

【步骤】

1、香蕉去皮切小块和酸奶一起倒入料理杯中，启动电源10秒左右。

2、打好的香蕉奶昔倒入杯中。

3、奥利奥饼干碎用研磨杯或擀面棍弄成粉末状，勺一些奥利奥饼干粉末覆盖在奶昔上面，上面可以放一片薄荷叶装饰。

五、奥利奥雪媚娘

【材料】雪媚娘预拌粉100克，沸水80克，淡奶油70克，奥利奥饼干碎90克，细砂糖7克

【步骤】

1、沸水直接倒入预拌粉，拌成团，放在盘子中，压扁平，隔水大火蒸5分钟取出。

2、戴上一次性手套，把它揉成光滑的面团，分成6等份。

3、用擀成棍擀压成薄面皮，放入半圆的模具里。

4、奥利奥饼干碎打成粉末状，勺7克左右的奥利奥饼干粉末进去面皮里，用汤匙压紧实。

5、淡奶油加糖隔冰水打发，勺12克左右淡奶油在奥利奥饼干粉末上，再用汤匙压平一下。

6、提起面皮的4个角，拎起捏实，收口朝下，冷藏后食用。

六、奥利奥慕斯蛋糕

【材料】黑巧克力100克，奥利奥饼干碎80克（研成粉末状），黄油30克，淡奶油200克，纯牛奶150克，吉利丁片10克（2片），细砂糖20克

【步骤】

1、把溶化成液体的黄油，倒入奥利奥饼干粉末中拌好，倒入6寸活底蛋糕模中，压紧实，冷藏备用。

2、吉利丁片用冰水泡软备用。

3、牛奶加温50度，把巧克力豆倒入，拌至融化。

4、吉利丁片捞起，挤掉水后放入到巧克力液中搅匀（巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化），待巧克力液放凉，放冰箱冷藏备用。

5、淡奶油加糖隔冰水打至有纹路，还可以流动的状态。

6、取一小部分打发好的淡奶油，放入到冷藏过的巧克力液中拌匀，再将巧克力慕斯液倒入淡奶油中。

7、用刮刀拌匀，拌成较浓稠的慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具里，冷藏6小时以上。

8、冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模。

七、奥利奥盆栽蛋糕

【材料】低筋面粉100克，鸡蛋3个，牛奶40克，细砂糖80克，黄油25克，淡奶油110克，奥利奥饼干60克，糖粉11克

【步骤】

1、25克黄油和40克牛奶隔热水加热至黄油融化，拌好。

2、蛋清分3次加入糖，打发至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发至可画出8字且不易消失。

3、将已提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。

4、把已融化的黄油牛奶液倒入拌匀。

5、将蛋糕糊倒入堡尔美克模具里8分满（模具内部提前抹上黄油易脱模），在桌面上震出气泡，可做6个。

6、放入已预热好上火160度，下火165度的烤箱，烘烤20分钟。烘烤结束，倒扣在晾架上冷却，冷却后再震出蛋糕杯。

7、淡奶油加糖隔冰水打发至可以裱花的状态，装入裱花袋中，挤入蛋糕杯内。

8、奥利奥饼干打成粉末状，勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面，再挤一层淡奶油，最后是撒一层饼干末，上面放上薄荷叶装饰。

八、奥利奥奶油盒子蛋糕

【材料】低筋面粉50克，鸡蛋3个，玉米油30克，温热水60克，可可粉12克，细砂糖35克，淡奶油420克，奥利奥饼干末115克，细砂糖35克（淡奶油用）

【步骤】

1、热水溶解可可粉，倒入玉米油，搅拌好，没有出现水油分离。

2、筛入面粉，划Z字型拌至不见干粉即可，加入蛋黄搅拌好。

3、分3次加入细砂糖到蛋清里，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。

4、将1/3打发好的蛋白霜勺到蛋黄糊里，从底部向下翻拌并切拌均匀。

5、再倒回到剩余的蛋白霜里，用同样手法将蛋糕糊拌好。

6、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。放入已提前预热到175度的烤箱中下层烘烤15分钟左右。

7、烤好的蛋糕取出，趁热撕掉油纸，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。

8、淡奶油加入35克糖，隔冰水打至7分发，倒入35克奥利奥饼干末到淡奶油里，继续打至九分发。

9、将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一片蛋糕，再挤上几行淡奶油，撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。重复前面步骤，在最上一层挤一圈淡奶油小花，中间放两块奥利奥饼干装饰即可。冷藏后食用，口感更佳。

8种奥利奥饼干的吃法，你试过哪几种？还没学会不要紧，赶紧收藏起来，慢慢学。