水岸名邸夜市的这个摆摊小哥火了 穿着“花衬衫”烤鸭肠

今年30岁的张小强在白天的身份是全屋定制设计师，到了晚上则摇身一变成了身着花衬衫的烧烤小哥，生活的压力让他不得不同时兼顾着两份截然不同的工作。忙碌的工作也让他陪伴家人的时间越来越少，起初他也曾考虑过放弃，但是家人和孩子让他坚定了认认真真干下去的想法，“不经历永远不会知道，责任在肩膀上的感觉。”

“花衬衫”烤鸭肠 爆笑“金句”引人驻足

在水岸名邸夜市有这样一处不同寻常的商户，游客们走到这里，常常隔着好几个摊位，就能听到“金句”频频传来，“鸭肠鸭中宝，补身又健脑”“小姑娘吃了花一样，小伙子吃了变榜样。”顺着声音走过去，你就会发现在近五米长的摊位前，一群身着花衬衫的小哥，在不停地吆喝叫卖，他们别出心裁的爆笑“金句”，引来不少顾客在欢乐之余纷纷驻足购买，张小强便是这几位小哥里吆喝声最大的一位。

“夜市这个营生看上去非常简单，但想要真心做好却并不容易。”作为老板的张小强觉得，做大众口味的街头小吃口碑和特色格外重要，必须要做到“人无我有，人有我新”。性格外向的他特别喜欢边吆喝边卖，“吆喝也得有自己的‘绝活’，吆喝起来大家看得多了，吃得自然也就多了。”为了能让自己的小吃摊位别具一格、与众不同，他特意选择了让人眼前一亮的花衬衫，作为小哥们的夏日烧烤“制服”，让来往吃客“看衫识人”，用引人入胜、诙谐幽默的吆喝，让八方游客“听声留步”。张小强不仅卖的小吃美味，服务也相当到位，他的摊位上还特意设置了共享充电宝，“要让客人们在普通小地摊，也能体验到‘五星级’服务。”

一根牙签成了提神醒脑必备良品

夜市卖鸭肠只是张小强的副业，其实今年刚刚进入而立之年的他，主业则是全屋定制、橱柜衣柜的专业设计师。用他自己的话说，“忙起来才知道生活不容易，什么地方都需要努力打拼。”由于房贷与抚养孩子的压力逐年增大，在2019年前后张小强萌生了干夜市的想法。

从家装设计师到夜市小哥，如此大的身份转变，在起初让张小强非常不适应。平时在公司下午5点半结束一天正常的工作后，张小强就会来到夜市“摇身一变”成了小吃摊主，每天都要一直经营到午夜12点收摊。“夜市的生活作息节奏自己调整适应了很久，刚开始那阵自己白天根本提不起精神。”创业初期为了能让自己在白天保持充足的精力，张小强经常会在口袋里装一包牙签。“实在困得不行了就掏一根牙签出来，对着自己的大腿猛扎几下提提神。”

对鸭肠一窍不通的他，为了能让自己的鸭肠受到顾客的认可，他不断向周围从事这个行业的朋友，请教鸭肠的制作技巧和配料的搭配。随着不断努力，张小强的摊位也渐渐越干越大，从最初的一米半到现在的五米。“说没考虑过不干肯定是假的，但为了家人只能逼着自己适应。只有忙起来了才知道生活的不易，只有忙起来了才能体会劳动创造幸福的意义。”

“不要棒棒糖，要爸爸”

转眼间夜市小吃张小强已经干了接近两年多的时间，他觉得自己最多的遗憾是这段打拼的时间里，陪伴家人跟孩子的时间太少太少，自己想起来常常觉得特别对不起他们。张小强的女儿刚刚三岁，平日里繁忙的工作让他很难能抽出时间陪陪女儿。张小强的女儿平时特别喜欢棒棒糖，起初去夜市卖烤串时，他还可以对舍不得自己离开的女儿说，爸爸去挣钱给你买棒棒糖。但是最近女儿对他说过的一句话，让他心里止不住发酸，眼泪差一点儿涌出眼眶。“不要棒棒糖，要爸爸。”女儿这句看似普通的话，让张小强更加坚定了认真干下去的想法，“人这一辈子不去经历一次，你就永远都不会知道责任落在肩膀上的感觉。”

谈到自己的未来，张小强特别有信心，他说下一步自己会考虑借助当前网络直播的热度，打造一个自己的美食直播号，在晚上经营小吃的同时，也能向网友们分享一些烧烤的小技巧，做一下美味小吃的推广。再往后他还打算利用自己的经营经验，开办一个关于夜市经营的培训学校，针对像自己一样，在做好主业的同时兼职做夜市经营的人群，“用自己的一点实际经验，让大家尽量不走和少走弯路，能更多赚钱、更好生活。”

来源：新时报