变局中如何开新局？雪花啤酒 汾酒等15家名酒企业论道莫干山

变局意味着挑战，也暗藏机遇。近期，一场顶级论坛在浙江省莫干山成功举行，雪花啤酒、汾酒等15家名酒企业，共同参与了这场盛会，并就当前新经济形势下，酒业的发展方向与路径达成共识。

中国酒类流通协会会长王新国、中国酒类流通协会常务副会长刘员、中国酒类流通协会秘书长秦书尧、著名经济学家钟朋荣等嘉宾，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、华润雪花啤酒(中国)有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中国绍兴黄酒集团、劲牌有限公司等7家生产企业，金东投资集团有限公司、北京糖业烟酒集团有限公司、百川名品供应链股份有限公司、商源集团有限公司、广东粤强酒业有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司、酒仙网络科技股份有限公司、北京歌德盈香贸易有限公司等8家流通企业，以及新华社、21世纪经济报道、香港商报、云酒头条等媒体代表，共同参与了活动。论坛由秦书尧主持。

36年后 莫干山又迎顶级交流盛会

历史上的莫干山，不仅是历代文人墨客作文称赞的避暑胜地，更在中国改革开放以来的经济发展中扮演了重要的角色。

1984年9月，由一批青年经济工作者组织的“中青年经济科学工作者学术讨论会”在莫干山召开，史称“莫干山会议”。会议讨论了关于价格改革、工业企业实行自负盈亏等八大议题，进行了超前的探讨和思考，形成并提交了《价格改革的两种思路》《企业实行自负盈亏应从国营小企业和集体企业起步》等七份重要的专题报告。

这场会议为八十年代的经济改革提供了重要的思路，引起高层领导的重视。由此，莫干山会议也被称作“经济改革思想史的开创性事件”，其对于中国社会和经济的影响绵延至今。36年后，极具规模与层次的酒类领军企业论坛选在莫干山召开，其意义不言而喻。

▲中国酒类流通协会会长王新国

王新国表示，莫干山会议是一个研究探讨深层次经济问题的会议，今天酒行业的问题，同样要以经济的思维与眼光对待。“不谋全局者，不足以谋一域。在当下这样一个重大拐点上，酒业必须有更深层次的产业经济思考。我们在这样一个时间，这样一个地点会晤，是非常有必要的。”

会上，王新国提出酒类市场需求如何扩大和在新的经济环境下，如何提升酒类行业价值两个问题，并给出了自己的三个思考：一是保持积极心态，主动调整应对；二是升级厂商关系，优化酒业链条；三是应用现代工具，革新产业生态。

▲国务院政策研究机构资深经济学家，中国人民大学商界领袖学堂教授、博士生导师钟朋荣

国务院政策研究机构资深经济学家，中国人民大学商界领袖学堂教授、博士生导师钟朋荣在会上作了《经济与白酒》的主题演讲。

钟朋荣表示，宏观经济变化对白酒消费、交际和投资三大需求都有较大影响。今年以来的新基建会进一步提高商务活动频繁度，为高端白酒提供更多的消费场景。一方面是不断增强的通胀预期，另一方面是利率下降和房产投资受限，将会有更多的资金流向白酒储藏，白酒储藏也会随着通胀预期的增强而提高。在此背景下，钟朋荣提出，白酒企业的战略应该由产能扩张转向质量和品牌提升，以在未来获得更多的发展空间和机会。

群英荟萃 共话中国酒业未来

会上，10位领军企业代表分别进行了主题发言。

▲华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理侯孝海

华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理侯孝海在会上分享了近三年来雪花啤酒“加速度”的内核。据其介绍，过去三年里，华润雪花重点做了三件事：首先是制定了“国际品牌引进来，国内品牌走出去”战略，执行不到4年，效果显著；其次是品牌重塑，依循国际战略，雪花构建了中国品牌+国际品牌的品牌组合群，形成了“4+4”品牌矩阵，成为雪花“加速度”的有力举措；再次是组织再造，在过去三年里，华润雪花关闭30家啤酒厂，5万多员工减少到2万6千人，构建了一支无论是竞争力还是战斗力都极强的队伍。

基于战略、品牌、组织等三方面的强化，侯孝海认为，华润雪花已然形成了战略自信、品牌自信、团队自信、文化自信等“四个自信”的加速度内核，将迎接更美好的未来。

▲五粮液集团公司党委副书记张宇

五粮液集团公司党委副书记张宇在主题演讲中提到，此次莫干山论坛对推动后疫情时代白酒产业高质量发展有重大意义。今年的疫情是最大的市场变量，也是考验白酒行业稳定性和成长性的试金石，“作为行业领军企业要做好各美其美、美美与共，领军企业要有更大的格局、担当和作为，引领和带动中国白酒产业高质量发展。”

对于未来发展，张宇提出五点建议：第一，品牌消费达到新高度，要千方百计地在品牌文化建设上有作为；第二，品质消费提出新需求，要坚定不移地在品质坚守上做表率；第三，绿色消费成为新时尚，要坚定不移地在生态建设上勇立潮头；第四，个性消费逐渐成为新潮流，要全力以赴地在市场培育上当先锋；第五，线上消费成为新亮点，要积极主动地在数字化转型上树标杆。

▲商源集团董事长朱跃明

商源集团董事长朱跃明做了《新平台、新零售、新起点》的主题演讲。朱跃明认为，酒最终还是要回归到消费者，作为流通企业应该向连锁产业物联网等模式上去做整合和优化，借助互联网的技术，把场景品牌化、连锁化、互联网化，让消费者走进新场景。他还提出，在探索新零售的过程中，商源在探索是否可以借助互联网技术帮助经销商做数字化，构建一个更好的服务上游品牌与消费者的良好生态，“这是商源一直在走的一条路，我们希望再过五年、十年，能跟上游厂家一样做到百亿、千亿。”

▲汾酒副总经理常建伟

汾酒副总经理常建伟介绍了汾酒三年改革的优异成绩，表示接下来汾酒将以活态文化为主要改革方向。常建伟认为，“双循环”是一种经济现象，也是一种文化现象，它将唤起人们对民族品牌文化、民族品牌技艺的关注，是包括酒类在内的市场消费文化转型、跃升、回归的一个加速器，通过文化改革，实现更充分、更有效、更持续的文化输出，是汾酒在“双循环”经济环境下的必选项和必答题。

而要做到这些改变，常建伟认为，必须依靠酒企、酒商的合力，让酒商成为活态“酒文化”的扩散者，而这种合力的前提，则是厂商之间更紧密的融合，通过相互身份、感情和站位上的转化，最终形成贯通彼此的文化血脉，然后才能产生强大的文化活力。

▲张裕董事长周洪江

张裕董事长周洪江在会上作了《携手同行，裕来裕好》的主题演讲。2020年上半年，128家规模以上国产葡萄酒企业共计实现营收44.86亿，其中张裕一家实现营收14亿，占比31.2%；共计实现净利润1.13亿，而张裕实现净利润3.07亿。对此，周洪江认为，这是张裕坚持“一个聚焦、三个回归”的结果。“一个聚焦”即聚焦主业不动摇；“三个回归”即回归产品质量、回归消费者、回归消费场景。

同时，周洪江也指出，中国葡萄酒正迎来发展利好，国产葡萄酒企业应该与经销商、酒业同仁以及酒类协会携手，共同推进国产葡萄酒的高质量发展。

▲金东集团董事长吴向东

在金东集团董事长吴向东的演讲中，“升级”和“准备”是两个最大的关键词。“升级”层面，吴向东认为，渠道升级不能过分依赖互联网的加成，仍需进行专业深耕。“准备”层面，他认为，未来白酒生产企业的竞争是头部企业的竞争，一旦头部企业竞争白热化，就会进一步压缩渠道费用，这个时候酒商的价值将会凸显，酒商应该提前做好准备。

▲百川名品董事长贾光庆

百川名品董事长贾光庆在主题发言中表示，酒类行业上半年的成绩单验证了疫情确实对酒类动销产生了一定程度的损失，但并没有对行业发展的趋势产生影响，反而加速了品牌集中化的进程。面对这一趋势变化，贾光庆提出自己的四点思考：第一，流通企业要实现B端思维向C端思维的全方位转变；第二，用更多的竞合思维导向引导C端业务的开展；第三，用数字化工具指导管理、决策与赋能；第四，坚持规范运营。

▲中国绍兴黄酒集团党委副书记、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良

中国绍兴黄酒集团党委副书记、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良在发言时表示，后疫情时代，消费者更注重健康养生，少喝酒、喝好酒的趋势已经非常明显。在此趋势下，历来以营养丰富、保健养生著称的黄酒将迎来品类发展大机遇。

徐东良介绍，古越龙山十分重视品牌和品质建设，并在商业模式的创新上不断发力。与此同时开启全国化发展布局，实施“越酒行天下”战略，打造中原崛起、东北振兴、西部大开发板块联动。另外，徐东良认为，健康趋势下的老酒新机遇，经济转型下的体制改革也是黄酒产业发展的机会点。

▲歌德盈香董事长刘晓伟

歌德盈香董事长刘晓伟发表主题演讲《未来已来，新零售酒商快速发展》。“未来已来，新零售酒商面临历史性的发展机遇，新零售酒商即将迎来十年黄金发展时期，新零售酒商中，将出现一批市值过千亿过百亿的领军企业，引领中国酒类流通市场快速规模化和资本化。”刘晓伟在演讲中说道。

在刘晓伟看来，新零售酒商面临的历史性发展机遇主要有四个层面：其一，是酒厂大力支持新零售酒商；其二，是电商平台大力支持新零售酒商；其三，是资本市场高度认可新零售酒商；其四，是消费者更多选择新零售酒商。

▲酒仙网董事长郝鸿峰

酒仙网董事长郝鸿峰在会上作了主题发言。“加速开店”“直播”成为其发言中的两个关键词。据郝鸿峰透露，今年下半年酒仙网加快了开店速度，截至目前，线下门店已接近1000家，预计年底将超过1500家。通过2年的时间，酒仙网从B2C公司成功转变为集线上线下相结合的酒类新零售公司。

在郝鸿峰看来，直播对酒类流通行业来说，是一个全新的风口和机会，在过去的半年，酒仙网一直都在深度研究直播，直播也给酒仙网的业绩增长带来了意外的惊喜。郝鸿峰同时表示，中国酒类流通渠道的进化任重而道远，华致、商源、百川、1919、酒仙网等流通企业之间的关系不是竞争对手，而是战友，一起推动着行业的变革，引领流通行业的发展。

《中国酒类领军企业莫干山共识》发布

会上，为承担时代使命，发挥龙头作用，创造更高的产业价值与社会价值，上述15家企业达成全面共识，共同在《中国酒类领军企业莫干山共识》（以下简称《莫干山共识》）上签印。

《莫干山共识》指出：15家龙头企业要引领行业适应新的经济形势，特别是创造更大的酒业价值；要优化行业生态，提升酒业的发展水平，提高酒业的内部能力。

《莫干山共识》凝聚15家酒类领军企业，他们将共同面对变化与挑战，发挥龙头作用，自信开放、积极主动，同声传播健康、向上的酒业形象，同心建设和谐、亲密的酒业关系，为酒业转型和持续发展，创造有利的内外环境；建成一个紧密型的酒业上层合作组织，共同引领酒业发展，不断释放优秀传统文化与优秀民族产业的发展活力，履行历史与时代赋予的责任使命。

回到开题，变局之中如何开创新局面？本次莫干山论坛给出了答案。越处于变局，越要凝聚力量，共探发展新路径。与会嘉宾也一致表示，今后将在酒类经济发展、上层建设的设计和实践方面加强合作，确保酒业在新经济形势下平稳着陆，顺利向前。