疫情在家我学会了很多东西

疫情期间，在相当丰富的网络世界中，看到的是多数宅在家的人发展了不少才艺，朋友圈微博圈晒厨艺的人更是多上加多，今天还看到一个特别有意思的微博文案说，“这个假期，是厨神们厨艺突飞猛进的时刻吧！”

说到吃的，小编突然想起前两年的一条新闻剖析《西游记》里的美食。

2018年一条新闻上了热搜，杭州的一名小学生在作文里列举了《西游记》不同故事里的菜名，她发现，从东土大唐到西域，唐僧师徒一路上吃的似乎都是江淮美食。比如女儿国国王的婚宴菜单有玉屑米饭、蒸饼；朱紫国设宴有笋芽木耳、蘑菇、黄粱饭；小儿国国王宴请有粉条、蘑菇、木耳。

相同的食物穿越了十万八千里，遍布各个地域，比孙悟空的一个跟头翻得还要远。于是这名小学生就猜想这些应该都是吴承恩老家的菜。

要说这小学生也是洞察力十足哇，看得出她对吃食的一番热忱。

文学艺术创作基本以社会活动为基础，饮食就是当时当地文化民俗的体现。

吴承恩是江苏淮安人，七十七年的人生岁月中，除了外出求学和做官的短暂时光，他基本没有离开家乡，更不可能去过唐僧师徒取经的沿途国家。他在《西游记》里描绘的素斋素筵，实际上是明代江淮民间素食特色的生动反映。

西域气候炎热，日照时间长，那里的人早饭吃馕和瓜果酱，喝奶茶、油茶等，午饭吃面类主食，晚饭吃馕、茶或汤面等。逢年过年，婚丧娶嫁时，都必备抓饭待客。但《西游记》中唐僧师徒西行十万八千里，做客异乡，竟然没一位主人招待他们吃手抓饭，也没人给他们切几块哈密瓜吃，真是可怜八戒了。

《西游记》里无论是花果山众猴为美猴王送行的宴席、唐太宗李世民为唐僧接风的“天厨”御宴、女国王的东阁素筵，还是“员外郎”招待唐僧师徒的家办素筵、乡村小饭店的农家素菜，虽然采取了曲折的形式，抹上神魔的色彩，实际上还是作者所生活的时代社会现实和民俗民情的反映。

天上地下，古往今来，或是怀念，或是预言，终究都要被拽回到此生此刻的现实中，关羽挥舞宋朝的青龙偃月刀，鲁智深使着明朝的银子买酒喝，万千神佛在安天大会上享用江淮美食，而只有饱尝过人世沧桑的曹雪芹才能真正写透人情冷暖和悲欢离合。

世界上任何一个国家都有自己独特的传统文化，各种文化交相辉映，在历史的轮回中不断地循环往复。而在中国有一句古话叫做民以食为天。作为世界文明古国，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长，在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的，所谓“食文化”。

我们的吃的，是风味多样的。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，所以长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，有八大菜系，其中主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

吃东西，不仅仅是为了吃饱，也为了吃好。不仅仅为了吃好，也为了吃得有意义。食文化，是中国最吸引人的文化，令多少人难以自拔。

今日话题：宅在家的你们，厨艺都进阶到哪一级了？