这几道美食一般人听都没听过

翡翠水晶饺

翡翠水晶饺是浙江地区传统小吃，皮薄馅香，晶莹透亮。烹饪技巧：将生粉与澄面以1:1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用;将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。

海带绿豆粥

海带绿豆粥是以海带、绿豆、粳米为主料，配以白糖适量，加以煮制的一道美食。营养丰富，清热解毒。营养价值：海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。 海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3~5‰，多可达7~10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。绿豆具有清热解毒、止咳利尿的功效，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐。

神仙钵

中国当代著名国学家、文化学者肖健为神仙钵作文化定位，指出神仙钵堪称梧州春节节庆美食文化的特色菜!两广地区古往今来流传着"食在梧州"的说法，梧州美食在粤菜中的地位非常突出。神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用。与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候，不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年!梧州人认为，这种吃法轻松写意、悠闲自得，如神仙般的感觉，故名神仙钵。烹饪技巧：神仙钵，以白醋2斤、红糖6两、沙姜3两倒入瓦钵，放在炭炉上熬成汤，然后选用牛三星(牛黄、牛肝、牛双弦)、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料，或选用鸡鸭翅膀、猪粉肠亦可。当炖钵的汤水烧滚，将肉菜放进炖钵里烫，边烫边吃。由于菜料不断吸进汤里的味道，形成酸、甜、爽、脆的风味。