散茶 饼茶不知道该如何选？一篇文章拯救你的白茶选择困难症！

有不少的茶友

总疑惑

是买散茶还是买饼茶好？

今天小白给你答案

文 | 小白

01

七月份正是白茶压饼的好时候，特别是刚出炉的春寿眉。

因为产量大，小白家也已经压了不少的寿眉饼，这每一饼都十分厚实可爱，讨人喜欢。

正巧寿眉散茶与饼茶并驾齐驱，就有不少的茶友问小白说，买散茶好还是饼茶好呀？

小白就来解读一下这个问题吧~

请茶友们都认真做好笔记哟！

02

什么是散茶

散茶就是采摘后通过简单的制茶手法，自然萎凋制作而成。

它极大程度上的保留了茶叶的“素颜”原貌，状态也是比较自然松散的哦~

因为没有做过多的雕饰，散茶看起来格外地质朴纯真。

像是白毫银针，芽头外披满了白毫，根根分明显得特别有精气神。

白牡丹就好像是花丛，叶片和茶梗交错在一块，令人有些眼花缭乱。

寿眉颇有几分草书的模样，看起来没有什么规则可循，但也分外可爱哦！

（已售罄，明年见啦）

03

什么是饼茶

看到饼茶，小白的脑海里总冒出稀奇古怪的想法，比如运动会要扔的铁饼，形态上敦厚地像是小胖孩子的肉掌。

之所以要把白茶压成茶饼早在唐朝就有了，后一直延续至今。

如今压饼没有像古时候那么文雅，只是单纯想节约空间。毕竟散茶有点儿占位置，特别是寿眉这样产量大的白茶。

更主要的是白茶可以长期储存，越陈越香，制成饼状也便于空间的合理利用嘛！

04

两者制作工艺的区别

散茶的制作工艺十分简单，就是把新鲜的茶叶通过自然萎凋后再文火干燥而成的。

而饼茶的制作就比较麻烦啦~

首先要让散白茶醒一醒，再对它们进行挑选称重，接着要把茶叶蒸软能够更好给茶饼塑形。

最后得把蒸软的茶叶放到布袋里包揉，定一定形状后就能压饼啦！

为了将茶叶中的水汽排出来，还需要将茶饼烘干。

了解后我们就能看出散茶只干燥过了一次，而饼茶却是两次。

05

香气上的区别

将这两种不同状态白茶进行香气的对比，会发现很大的不同，一个更清雅一个更浓厚。

只经过一道干燥工序的散茶散发出的香气大都是花香和青草香，能够感觉到原生世界的美好，是很纯粹自然的哦！

饼茶经过二次加工后叶片的细胞壁被破坏，使得其他物质跑了出来，所以香气会更加深沉，甜味十足。

总之，散茶像是质朴的邻家小姑娘，而饼茶更像是有经历的知心大姐姐。

06

口感上的区别

散茶的茶汤颜色比较清亮，入口后能够感受到一阵明快的回甘。

多啜上两口，满嘴的甜滋滋，格外沁人心脾哦！

饼茶较之颜色就会更加地深厚，像是陈了些年头的酒。

滋味啊，可以说是醇厚稠滑，能够让舌尖产生强烈的共鸣，一口下去都是满足哇！

对比下来，这散茶更轻快舒爽，饼茶更沉稳有内涵。

07

散茶饼茶怎么选

这个问题很简单！就是看需求呀！

1、送礼

逢年过节，中国人都喜欢送礼，如果要将白茶当作礼品，那茶友们就可以选点儿白茶饼哟。

这样看起来有分量也显得情谊深厚哦！

2、自己喝

要是自己喝，就可以根据上文的香气和口感的差别来进行选择啦~

如果不知道喜欢哪样的，就两种都买呗！能喝到两种气质的白茶，何乐而不为呢？

3、收藏

现在白茶的收藏价值厉害地很，想必不少茶友正在摩拳擦掌了吧！

想要收藏其实得考虑存放的问题，家里如果有足够的存放空间大可选散茶，可要是空间不足还是选择饼茶为妙哦~

08

散茶和饼茶哪个好，小白其实难以给出正确的答案，只能说可以依照个人的喜好来选择自己想要的。

今天这场比拼不知各位看地是否起劲，虽然输赢难分但是白茶的脾性未曾改变。

总之茶友们不要犯了选择恐惧症，只要跟着自己的心走就行啦~

因为不论饼茶或是散茶都是不会让人失望的哟~

小白的解说就到这里啦！咱们明天再会吧~

▽

还是今年那次霜冻的杰作

为抵御寒冷，内质积累充沛

采摘时间提前

唯一的缺点是产量减少

茶饼是最适合长时间储存的

2018年春寿眉饼

多年之后将会是何种滋味？

【2018年07月22】

白茶家族 坚持原创的白茶自媒体

▽