家乡特产—徐州新沂—窑湾绿豆烧
2020-11-27 19:05:01
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我上大学的时候和一位老师关系还不错,我送了他一箱窑湾绿豆烧,一天他请客,拆了一瓶,当时喝的时候,大家一致认为,这酒有点甜,又不像白酒那样辛辣,最主要喝了以后不上头。大家都说这酒不错,那也是我第一次喝绿豆烧,以前每年过完年外出打工,家里都买几箱带去送人。
那个老师问我,绿豆烧是不是绿豆做,虽然酒的颜色看起来有点和绿豆汤颜色差不多了,但他不是绿豆做的。
绿豆烧和普通的白酒做法,一开始的基酒的工序都是差不多,只是再兑酒的时候,他加入了一些中药材,如当归,天麻,杜仲,砂仁等几十种中药材。兑出来的酒即有白酒的裂,更有保健酒的健康。
绿豆烧,在古代时候一直是宫廷御酒,明朝时李时珍首先在宫廷兑出来这种保健酒。康熙年间,徐州隔壁城市山东郯城发生8.5大地震,御药师宗柏云提出来酿制绿豆烧酒发给百姓喝抑制瘟疫。
现在大家水平好了,酒也喝得比以前多了,种类也多了,逢年过节也可以买两瓶绿豆烧品尝,价格也不贵,最主要可以舒筋活血,对身体好。
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