馄饨 抄手 云吞 水饺傻傻分不清？看完这篇文章你就知道了

你能分清楚馄饨、抄手、云吞、水饺的区别吗？

相信大多数人都被问住了，如果你可以准确地说出它们的区别，那你不是厨师，就是妥妥的吃货无疑了！

其实这四种食物的本质都是皮儿包馅，差别主要在捏法和汤料上。

下面为您细细道来他们究竟有什么差别吧。

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馄饨

馄饨是这个样子的，相信大家都吃过。

馄饨的皮儿很有特色，是边长约五厘米的正方形。馄饨皮很薄，煮熟后有些透明，可以从外面就大致能看出是什么馅的。猪肉、虾仁、各种蔬菜、葱姜蒜是馄饨的基本馅料，当然还也可有其他各种馅。馄饨的汤制作方法比较简单：一碗大骨汤或鸡汤、几片紫菜、一把虾皮、一滴香油，再撒些胡椒粉和香菜，喜欢辣的还可以加上一勺厚厚的辣椒油。

02

抄手

抄手其实是馄饨在四川的别名，本质上也是馄饨。但由于四川人有一项爱好—吃辣，于是独创了“红油抄手”，它长这样

“抄手”有“牵起你的手”之意，是四川人赋予这种食物的独特情感。

抄手的主料是猪肉，包制方法与馄饨类似。但汤料要加入满满的红油酱汁，吃起来十分爽口。

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云吞

云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃。云吞的外皮及馅料都与馄饨不同，首先来看外皮。云吞皮以鸡蛋和面粉制成，是边长约8厘米的正方形，比馄饨皮稍大。云吞的馅料通常是猪肉和各种蔬菜，有时也会加入大地鱼碎、蛋黄、马蹄等。包制云吞不讲究细致，只求快。云吞大小以一口能吞下为标准，而且云吞多数以开水焯熟，加入汤及成，此为净云吞。还可以隔水蒸熟或放入汤中煮熟，做法不一。

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水饺

相信大家都吃过水饺，也知道水饺是怎么一回事。

水饺的馅料与蒸饺一样丰富，与上面三种不同的是，水饺的馅很大，很饱满，一口吃下去除了能感受到面皮的润滑，还能吃到满满的馅料。其吃法也与蒸饺相同，把煮好的水饺捞出，在蘸下酱油陈醋就好啦。

看完这篇文章，你能分清楚它们吗？