酥皮小刺猬 呆萌可爱 做法简单 好吃到爆

酥皮小刺猬

前两天看新闻，有一老大爷收留一只受伤的刺猬，本想第二天交有关部门，结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬，小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子，好像整个小学期间没为他做过，马上就要小升初，时间过得真快，趁着这次儿童节给他做个带有回忆的“小刺猬”

原料：中精粉、黄油、糖粉、水、可可粉、中精粉、色拉油、咸蛋黄、色拉酱、肉松。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。

第3步、揉好的面条醒30分钟。

第4步、辅料里的中精粉，色拉油加一起拌匀。

第5步、成团一样醒发半小时。

第6步、咸蛋黄蒸熟。

第7步、用勺压碎，越碎越好。

第8步、压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。

第9步、拌匀成馅待用。

第10步、醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。

第11步、先把大份的可可面皮包入一份油面皮。

第12步、包好后擀牛舌状。

第13步、再从一边卷起来醒十分钟。

第14步、醒发的面皮中间对折。

第15步、压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。。

第16步、整理成水滴形。

第17步、再把小份的可可面皮擀薄片。

第18步、包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。

第19步、再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。

第20步、烤箱180度预热，中层烤制20分钟。

第21步、外皮酥脆的小刺猬就做好了。

小贴士：

1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。

来自 美食天下 小耿妈妈 的作品。