春种夏长 秋收冬藏 节气山西的时令生活

▲春种夏长，秋收冬藏，大自然神奇的秘密正等待着人们去发现，当你在野外仰望北斗七星忽明忽暗、在午后察觉到影子长短变幻，是否也像古人一样，听懂了它们的诉说。

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。这首传唱于大街小巷、成人孩童口中的节气民谣，口口相传，代代传唱，影响着上千年人们的思维方式和思维准则，是中华民族文化认同的重要载体，可你是否知道这二十四节气起源于黄河流域，甚至与山西有着密不可分的关系呢？

远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。而起源于黄河流域的《月令七十二候集解》更是对二十四节气有了更加详细的解释。生活于黄河流域的山西人民，自古就熟知气候与农耕的联系。在一些地区，甚至衍生为民间节目。

从立春到春分，节气山西的时令生活第一篇，一起去看看山西人的春天。

立春

一候东风解冻

二候蜇虫始振

三候鱼陟负冰

立春

一年之计在于春，当报春的鸟儿鸣叫着推开春的大门，东风送暖，大地解冻，黄河两岸的鱼虫开始苏醒，古时山西有立春鞭春牛的习俗，府县官吏均身着官服、礼勾芒神，用彩色的鞭子抽打春牛三次，有劝农之意，因此立春又被戏称为“打春”，如今放风筝、吃春卷、荡秋千、踏青等则变成了人们庆祝立春的主要活动。

雨水

一候獭祭鱼

二候鸿雁来

三候草木萌劝

雨水

雨水过后，气温开始回暖，大雁将从南方飞回北方，“润物细无声”的春雨即将淅沥沥的登场，草木开始抽芽，大地一片欣欣向荣，注重养生的山西人民则开始了喝粥驱湿，一碗香甜软糯的粥下肚，从胃开始延伸，暖暖的包裹住全身。

惊蛰

一候桃始华

二候仓庚（黄鹂）鸣

三候鹰化为鸠

惊蛰

春雷一声炸响，唤醒了桃花红、梨花白，黄莺鸣叫，雁归来。惊蛰吃梨，无论是代县的金酥梨、还是原平的同川梨，或生食，或蒸，或榨汁，或烤或者煮水，山西人民认为，惊蛰吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

节气梨

春分

一候元鸟至

二候雷乃发声

三候始电

春分

春分日后，燕子便从南方飞来了，每年这个时节，山西某些地方有酿春酒的习俗，在山西陵川，春分这天不仅要酿酒，还要用酒、醋祭祀先农，祈求庄稼丰收。此时酿出的春酒，色泽艳丽，香味经久不绝。十里春风，花香扑鼻，或三两相聚踏春放风筝，或四五一群，立蛋取乐，一天结束后，品一口美酒，尝一口春菜，将这浓浓的春味儿留在唇齿，回味无穷。

节气美食

现代气象学长期的观测资料表明，山西中部、南部地区的气温、气压、降水、湿度、风速和日照等气象要素与二十四节气具有非常典型的重合性，正因为如此，初春吃笋，清明吃茶，秋吃桂花。黄河流域的山西人，注重养生的山西人，将吃与节气紧密的结合起来，吃在节气，养在节气，无论身在哪里，总是记着小时候家里人准备的独特的节气餐食。

对老是孝，对幼要爱，黄河流域的山西人，早就将对家人的爱与关怀，用节气与饮食结合起来，一道道美食，一个个谚语，都是爱的传承，节气挑食，挑一份最适合的菜肴给最爱的家人，滚滚黄河长流水，唱出的是黄河流域的山西人对气候的尊敬，对人文的感恩。跟着时令去生活，更像是山西人一生的追求。