家乡的味道之北流美味在民间

对于漂泊在外的游子们来说，故乡除了乡音，还有一种味道，一种镌刻在舌尖，在从小到大的记忆里参透出来的，走得越远越让人思念的味道。往后的日子，请大家跟随我们的脚步，一起来寻味家乡，寻找这些年，你一直念念不忘的味道。

“陆川猪、北流鱼，博白蕹菜、玉林大蕃薯……”这是玉林一直流传着的一首介绍桂东南特产的民谣，脍炙人口，远近闻名，道出了北流鱼的知名度。

北流鱼

北流市地处亚热带，雨水丰沛，山脉纵横，河流绵延流长，湖泊、池塘星罗棋布，水产养殖和捕捞业自古以来就很有名。

鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史，清代曾作为贡品。也是广西五大地方特产之一。

除此之外，北流鸭塘农业科技有限公司十九大后，抓住乡村旅游兴起时机，把资源变资本，实践好绿水青山就是金山银山的理念，充分挖掘鸭塘得天独厚的自然资源，鸭塘农业科技有限公司陆续推出绿色的鸭塘鱼、鸭塘鸭、鸭塘梅菜、鸭塘米粉、鸭塘原浆腐竹、鸭塘梅菜、富硒米等特色富硒食品。

北流梅菜

精选当地上好的大肉包心芥菜（潮菜），采用传统方法腌制经凉晒、飘盐等多道工序精制成.色泽金黄、芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富的 膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素。具有良好的消暑清热，降脂祛湿，消滞健胃促进消化等保健功能，其 性不寒、不燥、不湿、不热，故被称为健康菜。

腐竹

不熏硫，易煮熟，有韧劲，口感细腻，浓郁豆香，清新鲜甜，不添加，易泡发，吃起来口感自然爽弹，绵软而有张力。

富硒米

硒具有抗氧化、抗衰老，保护、修复细胞， 提高红细胞的携氧能力，提高人体免疫力，硒能保护视力，预防和控制近视，特别是青少年近视……因此富硒大米对人体有诸多好处，可以有效防治多种疾病，富硒米吃起来非常可口，香味十足。

在2000年、2001年、2002年全区餐饮美食大赛中，鸭塘鱼连续三年荣获金奖。2016年鸭塘鱼荣获批为四星级农家乐。2017年美食和旅游商品大赛中鸭塘鱼和鸭塘梅菜均荣获北流市、玉林市最具地方特色奖。2017年广西烹饪餐饮行业协会授予鸭塘鱼农庄北流市特色餐饮名店。