过中秋为什么要吃月饼 月饼的来历是什么？

小编说到吃月饼，想必大家肯定会想到中秋，可是关于它的历史和很多传说你都知道吗？现在小编就和你们聊一下中秋专题。在节日到来之前各式的月饼都在争相上市，可以说是大饱口福。作为美女必不可少的佳品，式项繁多，口味也各不同。关于它的来历也有很多古老的传说。小编现在说一下它的起源，要去说是张骞出使西域的时候，引入胡桃，芝麻可谓是为她的制作增添了一个辅料。这时候便出现了以胡桃仁为馅的圆形，比名为胡饼。并且在唐代，民间都已经有从事这行的师父了，在城里也开始出现糕点铺。有一年中秋的时候，皇上和妃子，在吃的时候觉得这个名字不好听，所以想另外起个名字。这个时候随口而出月饼。他觉得名字很好听，所以到后面这个名字便在民间逐渐开始传开了。

我就是开始流行的画室在元旦的时候，那个时候广大人民残酷的统治，所以都开始其抗原时候居然将也联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分的严。消息也变得十分困难了，而军师便想出了一个计划，说到处散布流言，说有瘟疫流出。除非每个人都在节日的时候吃月饼才可以避免。这一天，各路人马开始反应，人数十分之多。很快，他们就成功了。后面他高兴的立马传令下去将这一天定为月饼节，并打赏给大臣。此后，它制作也越来越精致，品种更多，变成了礼品互相赠送。

其实最开始也是祭祀的食物一种。因为在古代的时候就有这种礼制，更是在民间，每到这个时候也会有这种风俗存在。在这个节日，吃这个也是我国民间的传统习俗了，因为不管是以前还是现在，他们都把这个当做吉祥，还有团圆的象征，来到这个时候，月亮当空，家人团圆一起观月，聊天。在明代，这个节日时候吃月饼也在民间开始流程，饼师也会把当时神话传说作为食品图案刻在饼上面，使其成为喜爱的必买食品。而在清代，它制作工艺也有了较大的提高，并且品种也不断的增加，而且可以在各地都有卖的了。

中秋节为团圆的，如果家有人在外面不能回家团聚的话，就更加增加了思念之情，就是我国以家庭为社会组成单位所具有的特点，也是这个节日。在这一特点的集中表现。并且历代以农立国，这个时候正当是农业收成的季节，所以农村有芋魁供奉的习俗，就是在当天吃红薯，芋头等农作物喂它象征着丰收和圆满。好友之间赠送同样是代表着完美的意思。

因为每个地区习俗不一样，那美食也都有各自独特的风味。月饼也是自然，各有千秋。广式月饼的话是我国南方，特别是广东民间传统的应节食品，未缴在期末的时候就已经享誉国内外市场了。他主要特色就是制作手法特别新颖。而且皮特别薄，馅料也是特别丰富。在来说它口感上面也是特别的柔软，而且有咸有甜，看着特别有光泽感。

说到京式月饼，则是北方的代表，它花样也是特别多。主要是勤于京津及周边地区，最大特色就是宫廷风格为他做工特别精致而且复杂。而且每一道工序的标准与要求的十分严格，所以这就是宫廷和民间的最大区别。就拿它选料来说。程序就相当复杂，因为必须选用指定月份的馅料，然后金山挑选出规格一致的，再去核实分选才能使用。他也可以说是另一种的蛮蒙族风格，因为当时就是起源于北方的，虽然说长久以来吸收了很多南方特点和工艺，但其北方风格仍然是相当明显的。并且它也是代表北京地区一类的月饼。

说到苏式月饼，也是穿的视频，一种特别受到江南人们的喜爱。它的花色品种分为甜，咸或者是烤和烙两类。而且选用原辅材料极为讲究，特别富有地方特色。并且他经常在于皮层特别酥松，也是十分之美观。和上面提起的。有另外一个区别的就是苏式的会在底部垫一张小纸片。潮式月饼主要是来自广东潮汕，流传在闽南一带，是酥皮的代表。它本身是比较扁的，皮子是偏白，主要是以酥糖为馅料，主要是以重油重糖而闻名。

名式月饼主要是浙江一带。它的饼皮是比较偏硬的那部分的品种都和苏式的类似，具有独特风味。说到云腿月饼，可谓是不断创造的一个美食奇迹。最初是由在明末的时候，是因为有一位皇帝天天不吃饭，然后一个厨师急中生智的做了这个。而他吃完后特别开心嘉赏于他。到后来就流传于民间了，不断被人演绎和创新。

冰皮月饼还是属于比较新式的，之所以这么叫它，主要是因为它和传统的方式完全不一样。都是拿糯米的做成的，外观都是白颜色的，需要放在冷冻箱里面保存。而且就能在说话的时候也需要保存在冷藏室里面。其实刚出的时候原料也不是很讲究，而且保存时间不长，还会裂开，样子也不好看。所以当时的时候行业里面都不看好他，但是到现在为止，和以前已经大不相同了。并且在近年来新口味的追求，而且又主打环保健康，所以每年销售额都特别好。当小编说到月饼的时候是不是想再次品尝呢？其实不管时间如何变化，心底里仍然留存着儿时吃月饼带来的欢乐，都是儿时的记忆。