蒸月饼 拜月亮……河南小镇的中秋仪式 比城市里有趣多了

我所有的中秋节记忆里，还是老家的最有仪式感。

我的家乡在河南安阳县一个小镇，至今都保留着中秋自己做月饼的传统。

做月饼，是过中秋的头等大事，从八月十四就开始准备。通常是一家人齐聚一堂，边唠家常边做。

我们做的月饼，俗名叫锅悖、火烧，做法和过年蒸的年糕类似。馅料一般使用白糖，掺上少量面粉，搅拌均匀，各家可根据自己的口味，放一些红豆、红枣、山楂条等。

奶奶是做月饼的能手，她做的时候，家里的小孩会围成一圈盯着看。只见奶奶把搅拌好的馅塞进面团，旋转着揉捏，直到面团全部合住。最后，再在封口处旋转一下，使它紧贴到面团上。

最精彩的部分是做月饼花型。奶奶把做好的面团放到案板上，用两只手固定，进行揉搓。通过揉搓固定成圆形之后，往中间洒上芝麻或者葡萄干，再用木梳的齿印上花边，便大功告成。

小孩子没有耐心，看奶奶做月饼做了一半，就抓着一块面团东捏西拽，图个新鲜罢了。常常把面团横七竖八，面粉飞扬，飘到大人那边，遭到几声训斥。

这时候，奶奶的月饼也做完了，会笑呵呵地走过来，教我们捏一些小面鱼、小刺猬、小兔子之类的小动物。做好后，可以放到锅里，和月饼一起蒸。

月饼做好之后，是不能立即吃的。妈妈把刚出锅的月饼摆在荆条编织的簸箕上，再放些苹果、桃子等象征团圆、平安的水果，有时候还会加上一盘刚煮好的毛豆。傍晚时候，一并端到院子里的枣红色长条桌上，供奉。

一家人对着月亮的方向跪拜，默默祈祷，希望未来的一年可以风调雨顺，圆圆满满。

昨天妈妈在电话里说，过几天家里又要忙着做今年的月饼了。我才意识到，2019年的中秋将至。

忙着开运动会的郑州，除了地铁里、街边上的月饼广告，再没有其他的中秋气息。

“从做月饼这一小事入手，让孩子们在传统美食中，过一个有别于往年的中秋节，是我们商场为郑州儿童精心准备的一份中秋礼物”，童年时光购物中心负责人蔡李君说。

9月8日，本周日，霸屏一个暑假的童年时光儿童购物中心，联合一加一天然面粉，将共同举办“月饼小玩家”争霸赛，许郑州儿童一个更有仪式感的中秋节。