“无月饼则不成中秋” 一文搞懂关于月饼的传说以及发展历史
关于吃月饼有着悠久的历史和很多传说，在金风送爽，丹桂飘香的时节，赏月、吃月饼，听老人讲着古老的传说，幻想着天宫发生的故事，真是一个充实浪漫的夜晚。在中秋节，各式的月饼争相上市，可以大饱口福。
月饼的由来
月饼是每年中秋节必不可少的佳品，式样繁多，口味各异。关于月饼的来历，有很多古老的传说。
中秋品月饼的起源
据说，汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”,唐高祖时，边寇犯境，李靖率师出征，大获全胜，于中秋节凯旋，长安城内外通宵欢庆，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍(月亮)。”随后分给群臣食之。相传这可能是中秋节吃月饼的开始。
杨贵妃为月饼取名
相传汉代张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，想要另起一名字。这时杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”,唐玄宗拍手称好，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开了。人们中秋节不再吃“胡饼”,变成了吃“月饼”。
朱元璋月饼传令
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出中一计划，到处散布流言，说有冬瘟流行，除非家家户户都在中秋节买月饼吃，才能避免。同时命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义响应。
到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。于是中秋节吃月饼的习俗就这样流传下来。
月饼的历史
月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”,这句名言道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。
中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。月饼是民间中秋佳节祭拜月亮是最主要的物品，祭供后由全家分食。由于月饼象征团圆，有些地方也称“团圆饼”。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》,其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，将月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴享用美食，再到赏月，一一细述。清朝杨光辅的《淞南采府》写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼已和现在的月饼颇为相近。
传统的中秋节为团圆节，所以有“但愿人长久，千里共婵娟”等流传干古的词句，也就是到了中秋节，大家更盼望团圆。如果家中有人在外地不能回家团聚，就更增加了思念之情，这是中国以家庭为社会组成单位所具有的特点，而中秋节也就是这一特点的集中表现。
中国历代以农立国，中秋节正当春华秋实，农业收成的季节，所以农村有以“芋魁”供奉之俗，即所谓中秋吃红薯、芋头，这两种根块作物，其形硕大而圆，象征丰收与完满之意。而亲友之间馈赠月饼，同样也是象征完满、团圆之意。
中秋之夜，合家围坐，皓月当空，或对月饮酒，或品茶吃月饼以助谈兴，都是人生的乐事。所以无月饼则不成中秋，因此中秋与月饼是紧密相连的。