中秋将至！但月饼中的五仁月饼 到底是哪“五仁”你知道吗？

中秋将至！但月饼中的五仁月饼，到底是哪“五仁”你知道吗？

快到中秋节了，过中秋就要吃月饼了，这可是老祖宗们传承了上千年的习俗了。我国饮食文化十分久远，吃的花样十分繁多，所以月饼的做法和种类也是有着很多种。现在在市面上，余生见到的馅就有玫瑰馅、麻辣牛肉馅等，但是要说到最经典的还是五仁馅。你知道吗？这个五仁馅可是国家有规定的哦。

很多人在挑选月饼时，虽然会挑选一些新奇的馅，但是都忘不了五仁，但是你知道都有哪些吗？在查阅了很多的资料后，发现国家质检局早已发布了对月饼馅料的划分标准，在其中写到“五仁月饼要使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等原料做馅”。其他的五仁月饼并不是正宗的月饼哦。

各个地区因为各地习俗和环境气候的不同，所以也会有着很多的馅料。在发布的标准中，还有着对馅料的具体要求，比如莲蓉月饼中的莲子的含量必须到达一定的比例，有一些水果类的月饼其中的水果含量还不能太低。但是据实际调查，市面上的月饼却不是这样的。

在超市中，很多的月饼的馅料都属于甜味的，其中水果、莲蓉、豆沙等馅料居多，而五仁月饼则受到了一定的冷落，不过销量也没有很低。在所有的五仁馅里，其中几乎都没有橄榄仁，后来询问了相关厂家后得知，加橄榄仁会造成成本的提高。在走访了多家超市后，记者发现几乎每个厂家生产的五仁月饼的馅料都不太一样，比如有的月饼里就有瓜子仁、花生仁儿等，还有的里面甚至有南瓜子仁和核桃仁。

关于这方面的问题，据记者报道说在规定中“等”字的提出，就是指在其中的配料中不限于这五种，所以说也是可以有其他的配料的。这些厂家推出了很多的新奇配料，也刺激了月饼的销售市场，对宣传月饼的文化也产生了极大的推动力。

那些月饼还是你小时候的味道嘛？记得小时候吃老一辈们手工做的月饼是相当的美味，那是一种难以割舍的回忆和曾经的美好。