深圳成最爱喝奶茶的城市？奶茶是怎么成为一种国民饮料的？

一、奶茶风靡全国

根据财经网11月17日的数据显示，综合天眼查和大众点评的数据，从连锁+非连锁奶茶店总数来看，深圳、广州、上海位列前3，各自都有超过8000间奶茶店，榜首深圳甚至有超过1万间。同时，深圳以每万人7.75间奶茶店的数据遥遥领先，成为当之无愧的“奶茶之都”。排在第二位的是广州（6.09间/万人），而上海仅3.59间/万人，北京只有1.96间/万人，远低于广深。同时，数读菌基于北上广深和15个新一线城市的数据，选取评分平均4分以上的连锁奶茶品牌，按它们评分的标准差由小到大进行排名，获得了一些评分比较稳定的品牌。

15个新一线城市奶茶店数量大多在2000-6000间，杭州店数最多。另一个超大城市北京奶茶店仅4217间，不足上海的一半，甚至少于武汉。如果只考虑连锁品牌奶茶店，排名前4就变成了上海、广州、深圳、北京。上海和北京超过90%奶茶店都隶属于连锁品牌，但绝对数量上海依旧是北京的两倍左右。

二、奶茶是怎么诞生的？

不知道从什么时候开始奶茶已经成为了中国人的一种国民饮料？那么，奶茶到底是怎么风靡全国的？

其实，说中国是全世界第一的产业大国这绝对是没有问题的事情，根据中国的传说神农尝百草就已经发现了茶叶，茶叶在中国早就形成了茶道（日本的茶道仅仅是中国文化的衍生品而已），但是中国人喝茶往往都是直接煮茶或者泡茶，很少有喝奶茶的习惯，追究奶茶的历史我们应该从茶叶传播到欧洲开始说起。

奶茶，始于17世纪初期的香港石板街（石板街昔日被称为“总督第一街”。石板街，是以石板铺街而得名香港老街，紧邻兰桂坊），广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱，并主要成为英皇贵族专供饮品。

后来，随着香港成为英国的殖民地，逐渐也就将两者文化不断传播交替，随着奶茶发展趋势的变迁，人们在原来牛奶加茶的基础上，采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等，出现了多种口味的奶茶，深得英国人和港人青睐。

在英式奶茶的基础上，又衍生出我们所说的丝袜奶茶，而丝袜奶茶是用红茶加味道相对浓郁的鲜奶制成，再加糖成为了现在的摸样，往往杯型较大成为了中下层民众最喜欢的奶茶类型。

改革开放之后，香港文化随着港剧等快速进入大陆，奶茶文化也就是这么在大陆快速拓展开来在，这也是为什么我们之前说深圳能成为最爱喝奶茶的城市，和这种文化的传递有着密切的关系。

三、奶茶是怎么成为一种国民饮料的？

其实，奶茶之所以能够成为最受欢迎的国民饮料呢？

首先，奶茶符合快文化的发展趋势。奶茶这种饮品不需要你坐在一个地方细酌慢饮，也不需要复杂的茶具进行“韩信点兵、关公巡城”（茶道用语），可以即买即走，一个纸杯一根吸管，非常符合当前快速的生活工作节奏，是一种符合当前生活方式的饮料，所以具备了快速拓展的基础。

其次，其口味更佳符合中国人的习惯。相比于咖啡的苦涩和酸味，奶茶更加香甜浓郁，既有奶的醇香，也有茶叶的清香，而且奶茶往往都是用红茶来炮制，红茶本身就没有太多的苦味，这对于中国人来说远比咖啡更能够被接受，再加上奶茶中糖分含量较高，可以在短时间内迅速达到补充能量的目的，所以喝奶茶往往让人会有一种心旷神怡的感觉。

第三，奶茶的提神效果并不差。众所周知，咖啡的提升效果主要来自于咖啡因，而奶茶的提神效果也是咖啡因和茶碱，根据深圳开展的珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO！Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。所以，我们网会有喝一杯奶茶也就立刻不困的感觉。

正是因为如此，奶茶才能在中国的茶文化基础上快速拓展开来，成为中国的国民饮品，会不会以后奶茶店也会出现类似于星巴克这样的连锁奶茶空间呢？你喜欢喝奶茶吗？