什锦煎蛋饼

什锦煎蛋饼

By 羊羊厨房

这两天早餐又迷上吃煎蛋饼了，实在是方便快捷！味道一点不差，营养也不含糊！因为做披萨买的两个彩椒还剩下一点，刚好用上，感觉红色和黄色太单调了，我又切了一些蒜苗，红红绿绿的还挺好看的，煎好的蛋饼带着淡淡的蒜香味儿。早餐搭配：什锦蛋饼、牛奶、香蕉、番茄片，清清爽爽的！

原料：鸡蛋、彩椒粒、火腿肠、蒜苗、面粉、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。

第2步、把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。

第3步、鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。

第4步、放入一汤匙面粉。

第5步、搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。

第6步、放入彩椒、火腿、蒜苗碎。

第7步、搅拌均匀。

第8步、不粘锅内放少许花生油，小火加热。

第9步、倒入蛋糊。

第10步、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。

第11步、蛋糊快要凝固的时候，可以关火，盖盖子焖一会儿。

第12步、蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。

小贴士：

面粉不要多放，两个鸡蛋放一汤匙面粉就可以了。

来自 美食天下 羊羊厨房 的作品。

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