老字号冬至举办包饺子大赛 新推全家福水饺

本周日将迎来冬至，按照中国传统习俗，冬至家家户户都要包饺子、吃饺子，象征团团圆圆、和和美美。同和居、同春园、马凯、二友居等各大老字号餐厅备好各式饺子，惠丰饺子楼还推出了内含海参、虾肉、干贝、鲍鱼、玛咖菌五种食材的全家福水饺迎接消费者。

“天凉了，消费者讲究滋补，我们特意选了多种营养丰富的食材，做成了全家福水饺，既美味又有美好寓意。从前期产品测试来看，效果还是挺好的，已经有不少消费者预订了。”惠丰饺子楼经理许世鹏介绍说。据了解，除了新推水饺，店里鲅鱼、三鲜、猪肉大葱等饺子也准备了四五千只的馅料，备足了货。同时，店里提前泡好的腊八蒜也将在冬至这天正式开售。

不仅饺子馆，二友居，同和居，同春园，新川面馆的月坛店，阜桥店等平日不主打水饺的老字号也特意在冬至这天备上了水饺来满足消费者冬至吃水饺的需求。

全聚德举办冬至包饺子联谊赛

虽然室外寒气袭人，但在全聚德王府井店包饺子比赛现场却是温暖四溢、其乐融融。12月19日上午，全聚德王府井店与王府井大街党建协调委共同举办首届“相约全聚德，共叙邻里情”为主题的冬至包饺子联谊活动。

京味民俗专家刘一达作为主持人向大家介绍冬至民俗及饮食文化渊源。活动现场，包饺子比赛分为五组，每组2人，大家摩拳擦掌跃跃欲试，随着主持人一声“开始”，比赛拉开序幕。参赛选手们大显身手，揪面团、擀饺子皮、包饺子，分工协作，配合默契，在包饺子的过程中体会传统民俗文化的魅力。

来自王府井地区的企业、商户和居民代表选手们用自己拿手的方式包着高颜值的五彩水饺，现场气氛和谐，到处洋溢着“家”的味道，“家”的温馨。通过激烈的角逐最终评选出优胜奖用3分16秒包出31个元宝型饺子。

比赛结束后，全聚德王府井店还大家准备了热气腾腾的“鸭肉水饺”，让社区居民和商户代表大饱口福，欢聚一堂，喜迎冬至节气，联结邻里情谊。

冬至老字号首推“温暖菜”

冬至意味着进入一年中最冷的季节，除了水饺，“温暖”菜也成为各大老字号的首推菜，北青报记者了解到，同春园饭店的春园一品锅，惠丰涮肉馆的老北京涮肉，同和居饭店的金汤手撕笋，惠丰饺子楼的京味一品锅，辣爆素肚等都深受消费者喜爱。

此外，不少老字号还推出了各种花式优惠，地安门马凯餐厅在冬至这天可通过投掷骰子来获得不同程度的优惠，新川面馆月坛店，地安门店等为当天吃水饺的消费者送上一份小菜或热腾腾的蛋花汤。惠丰涮肉馆免费赠送消费者小菜一份。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 汪震龙

编辑/彭小菲