“百年全盛”矢志膳通天下 山西全域旅游再添新名片

昔晋商汇通天下称雄商场五百年，今晋商重振雄风膳通天下初心远。在山西省晋中市全域旅游建设的战鼓声，在国庆中秋“两节”即将到来之际，由山西田森集团投资亿元、历时570余天升级改造后的百年老字号全盛园，以沉浸式文化饮食综合体的时代新形象惊艳亮相，刷新了人们对“文化+饮食”的认知，成为晋中乃至山西文旅产业中一张别具一格的新名片。

据了解，全盛园起始于清末，是晋中唯一的一家百年餐饮老字号传承店。2006年，山西田森集团重启全盛园，延展清末余韵，弘扬晋商文化，传承经典晋菜。 14 年来，广受市民好评。2019 年，晋中全域旅游建设如火如荼，田森集团紧跟中心工作的步伐，开始对全盛园提档升级。

经过一年多时间的匠心巨制，老字号焕发出时代光芒。本着再造一座“百年建筑”的初衷，全新的全盛园总建筑面积 14000 平方米，融汇中西方文化元素，古代建筑与工艺艺术元素相结合，使人们在视觉上感受到晋商文化与百年老字号的空间融合，在整体设计中融入传承与精神，在细节中彰显经典与匠心。青砖墙、匾额、楹联、铜算盘、石雕、名人字轴、琴韵、棋风、书香、雕花红木座椅等建筑老物件串联起历史记忆片段，自然纹理的木、书籍和产品展示为中正的对称空间增添了知性感，表现出晋商以学保商、商学结合的儒商气质。

走进全盛园宛如打开一本赋有历史文化与时代印记的书，“书”中有情怀，“书”中有美味，“书”中有故事。该店在传承老字号的基础上，致力于打造五大业态，分别以全盛宴、番贝火锅、凤城宴、荣囍堂、粤露台命名，充分满足不同年龄段的食客对餐饮文化的美好追求。“全盛宴”以山西传统民俗饮食文化为特色；“番贝火锅”再掀健康养生新吃法；“凤城宴”顶配设置奉上殿堂级宴会效果；“荣囍堂”充分满足“一入堂会，便在戏中”的市井体验；“粤露台”明档厨房尽现正宗粤菜。

许多美食爱好者表示，借着全域旅游的东风，百年老字号全盛园必将成为晋中乃至山西旅游文化中的新一代网红打卡地。（文/路丽华 图/王冠捷）