巧克力控们看过来 这蛋糕里有爱 简单易上手 巧克力纸杯蛋糕
爱吃巧克力吗？相信十个人中有九个人的答案是肯定的。
巧克力，可可浆和可可脂为主要原料，借助砂糖或乳粉、乳脂等辅料，再经过精湛的加工工艺，使其不但口感细腻，而且香气浓郁。
巧克力口味多样，一直深受人们的喜爱，更是在情人节时被当作表达什么爱情的浪漫礼物。
巧克力不仅可以直接食用，而且还能用来制作蛋糕、冰激凌等。
今天我们就来做一款融入了巧克力的甜美蛋糕——巧克力纸杯蛋糕！这蛋糕里有爱哦，简单易上手。
准备材料：
A：黄油35g，糖分20g，蛋黄1只，巧克力30g
B：低粉15g，可可粉5g，杏仁粉20g
C：蛋白1只，细砂糖20g
D：巧克力10g
烘焙：
160摄氏度上下火，中层，20分钟
预备工作：
黄油软化，B料粉类混合过筛，D料的巧克力切碎，蛋白蛋黄分离。
制作方法：
第一步、A料的黑巧克力切块，隔40摄氏度左右温水融化，备用。
第二步、软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀。将黄油打发至蓬松发白。加入一只蛋黄搅拌至完全吸收。
第三步、将温热的黑巧克力加入黄油中，搅拌均匀。
第四步、C料的蛋白分两次加入细砂糖，打发至湿性偏干。
第五步、取三分之一打发的蛋白霜与黄油巧克力糊混合均匀。一次性筛入B料的粉类，将粉类与黄油巧克力糊翻拌均匀。
第六步、将面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。加入D料的巧克力碎混合。
第七步、将面糊装入裱花袋，无需花嘴。将袋口剪开后挤进模具九分或满模，入预热好的烤箱烘烤，出炉后脱模，至晾晒网上晾晾。
装饰：
巧克力奶油霜，将40g黑巧克力隔50摄氏度左右温水融化，待其降温后加入125克瑞士奶油霜中混合均匀，用大号圆形裱花嘴挤出圆球状奶油霜，在表面撒上巧克力碎屑。
提示：
这款蛋糕以磅蛋糕的方法制作成杯子蛋糕，也可以改用长条模具来制作。
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