珍珠奶茶蛋糕 不是蛋糕胜似蛋糕 冰凉清爽降温又祛暑
珍珠奶茶相信没有女生不喜欢它们,口味多种多样,做法也不是很复杂,但是把它们做成蛋糕,估计好些人都没有尝试过,今天我们就请师傅来教大家制作珍珠奶茶蛋糕,特点是奶香浓郁,口感冰爽Q弹,降火又祛暑,比冰淇淋还要受大家欢迎!
珍珠奶茶蛋糕,其实和“蛋糕”扯不上半毛钱的关系,只是外表形似而已,具体是那个人发明出来的,现在已经无法考究,独具创意的做法也会让人耳目一新,在原有奶茶的基础上加入适量的白凉粉(植物果胶)制作而成的,待它凝固定型后,最终形成自己独特的风味,依旧保持奶香浓郁和晶莹剔透的本色,同时,经过冷藏以后,口感变得更加的Q弹爽滑,不失为一种不错的想法,独具风味和特色。
这款“珍珠奶茶蛋糕”,虽然不是真正的蛋糕,但是口味和口感丝毫不差,但凡吃过人的都对它赞不绝口,做法倒是简单的很,懂得做奶茶,它就是手到擒来的事情,同时,制作起来也特别有趣,对它感兴趣的朋友赶紧来试试吧,说不准它就是你倒出寻找的美味呢?
奶茶、冰棍、雪糕、冰淇淋等等这些冷饮,虽然它们都是祛暑、降温的“好”东西,天气热的时候,随便挑选其中一样都会让人欢喜片刻,但是它们终究是不宜多吃的,否则容易伤及脾胃,奉劝大家适可而止,体质不好的人,赶紧迅速远离它们。
食材配料:珍珠、白凉粉、白糖、纯牛奶、茶叶。
制作过程:
首先,去某宝上购买些1袋煮奶茶用的珍珠,水开后,将它们放入锅中,大火煮熟后捞出,并立即倒入冷水中过凉,控干水分后,装入碗中备用。
锅重新清洗干净后,再倒入1包纯牛奶,同时,加入1勺白糖,和小搓茶叶(红茶),大火煮至微开后,将残渣捞出来丢弃不用,再放入1勺白凉粉,转小火将它搅拌至融化为止。
然后,再倒入事先煮熟的珍珠,重新烧至沸腾后,立即关火,并把它们装入容器中,待它放凉后,再将它存放到冰箱冷藏室中,直到它完成凝固定型为止,即可取出食用,珍珠奶茶蛋糕制作完成,口感冰爽清凉,奶香浓郁。
温馨提示:
白凉粉倒入牛奶中的时候,务必转小火,同时,需用勺子不停地搅拌,直到它彻底融化为止,防止它粘粘在锅底。