小作家天地｜唐一乐：徽州文化研学心得体会

三日的安徽宏村研学活动已拉下帷幕，通过自己的双脚去寻找，自己的双眼去发现，加上双手的体验，我收获满满。

研学活动主要体验了微雕、参观了南湖书院，中国徽州文化博物馆、陶行知纪念馆等，亲眼目睹了微州建筑具有代表性的“宏村”，并亲自试做了微州传统名小吃“黄山烧饼”，可谓是既饱了眼福、又饱了口福。一场隆重的“文化大餐”，让我甘之如怡，回味悠长！

在这次研学中，体验的活动不少，但让我上瘾的却是黄山烧饼的制作。平时在家中，厨房是一日三餐的“开垦重地”，父母从不让我参与，研学有幸体验，我内心欢呼雀跃。黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”、“救驾烧饼”，是安徽徽州传统名小吃，至于里面的典故我就不细说了。

精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油是制作黄山烧饼的材料，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制作而成。而我上手操作时，前面几道工序都已成，摆在我面前是现成的面团，我从容用手捏了八个面团，欲做八个烧饼，制作过程中既兴奋又紧张，第一次做，难免有些粗糙，有些烧饼在放馅时有点多，在最后制作出来，梅干菜在烧饼外围中“露点”，但却心满意足，虽形不算上品，但不影响口感。等烧饼出炉后，香味四溢，我忍不住咬了一口，甜、酥、脆、真是人间美味。脑海中瞬间想起那句形容黄山烧饼的美句：薄如秋月、形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。

本想一扫而光，但我想到自己的父母，我想爸爸妈妈也能尝尝我的手艺，这是我亲手做的，代表我这个儿子对他们满满的爱意！

读万卷书，行万里书，这次行走的课堂，我懂得了这次学校研学的目的和意义！也是我成长的路上的一段美丽风景，藏好风景，我将继续出发，带着梦想去扬起未来的风帆！

个人简介 : 就读于扬州市育才西区校

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