韭菜又出新做法 加两个土豆 筋道柔软吃不够 比韭菜盒子还香

大家好，今天要给大家分享的是，韭菜美食的新吃法。韭菜很多人都喜欢将其和鸡蛋炒着吃，这可是一道非常不错的家常菜。要不就是把韭菜做成韭菜盒子，但是韭菜盒子的制作会比较麻烦，很多人又不会做。

下面就跟着我一起来学一学，韭菜的新吃法，只需准备两个土豆进行搭配，就能让韭菜变得柔软、劲道很好吃，比韭菜盒子味道还要棒。

美食：【土豆韭菜烙饼】

【制作食材】：土豆，韭菜，食盐，食用油，白醋，鸡蛋，胡椒粉，花椒

【方法及步骤】

1、首先准备两个土豆，准备好的土豆，把外皮削掉，再用擦丝器给它擦成细丝备用。如果家里没有擦丝器的话，就只能用菜刀慢慢去切了，切土豆的时候，先切成薄片，再切成丝状即可，尽量切得均匀一些即可。

2、切好以后的土豆丝，我们要用清水给它浸泡起来，在浸泡的时候，记得多加入一勺白醋。利用白醋和清水，对土豆浸泡几分钟时间，就能很好防止土豆氧化发黑，大概5分钟即可。

浸泡好以后的土豆丝，我们要抓洗几遍。然后放到清水中，再用清水对土豆丝进行淘洗两遍，将土豆丝表面淀粉淘洗干净，并控干水分装入大碗中备用。

3、清洗干净的土豆丝，我们要往里面加两勺食盐，并用手将其抓拌均匀。这样能把土豆丝中的水分给杀出，同时还能把土豆丝给腌制发软。

然后我们要准备一小把韭菜，准备好的韭菜，把韭菜摘选并淘洗干净后，切成韭菜末备用。切好的韭菜末，我们要往里面打入两个鸡蛋，再加入一勺食盐，以及半勺胡椒粉，最后再加入少许花椒粉，给它搅拌均匀备用。

4、等土豆丝腌制好以后，我们要用清水简单淘洗一下，并用手将里面的水分给挤干。然后把土豆丝放到韭菜末当中，搅拌均匀，接着再加入适量的面粉，以及适量淀粉改善口感，给它搅拌均匀做成面糊。

土豆丝韭菜面糊准备好以后，我们要准备一个平底锅，锅中不需要加入太多食用油，用油刷刷上一小层食用油即可。然后将油温加热至三成热，并把准备好的面糊，全部倒入锅中，并用铲子将其摊平。

5、这时的面糊，我们要采用小火，慢慢的去对其进行烙制。在烙制的时候，不要着急去翻动，等其底部定型以后，我们再用锅铲翻面，把面糊的另一面，也给它烙制金黄。

面糊的另一面，也烙制金黄以后，我们还要继续反复翻面对面饼进行烙制。将面饼烙制到完全成熟以后，就可以将其从锅中取出，并切成小块状，即可进行食用。今天的这道美食制作，你学会了吗？

总结：

土豆搭配韭菜，制作成烙饼的话，口感是非常香的。土豆富含丰富淀粉，而韭菜汁水充足，两者结合在一起的话，口感绝对一绝。

喜欢吃韭菜土豆的朋友，不知道各位有没有更好制作方法呢？可以在评论区留言哦。