过了腊八就是年 愿你有人与你共黄昏 有人问你粥可温

二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五磨豆腐，二十六蒸羊肉，二十七杀只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

今天农历腊月初八，就是中国传统的“腊八节”。又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。这是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，这一佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。今天，人们常说“过了腊八就是年。”腊八常被视作农历春节的“前奏”。从这天起，人们开始备年货，扫房屋，年的气氛越来越浓厚。除此，腊八节还是一个“美食博主”在这一天家家户户还会喝腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐。

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

这是清代道光皇帝写的《腊八粥》，这一天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。宋代煮腊八粥的配料为胡桃、松子、乳蕈（蘑菇）、柿饼、板栗，加上米和豆，共七样，象征佛家“七宝”，更包含着酸辣苦甜咸人生味，故又称“七宝五味粥”。但其实很多后人不知其义，只知腊八粥为“八宝粥”，有时还一定要凑够八种米豆果子来熬粥。

文化传承与发扬不只是表面的物质，更重要的是其中蕴含着的美好愿望与内涵。他是爱，中国是全世界最重视家庭的国家之一，这一碗热粥，在人们不愁衣食的现在，在山珍海味之前，他好像显得微不足道，可他却有无可替代的地位，他几代人之间奇妙而温暖的联结。 包含着祖孙们对长辈最深的怀念，长辈们对孩子最浓的挚爱。冬日熬粥，不管外面是如何的寒风凛冽，一家人围坐在冒着热气的腊八粥，期盼着属于中国人的新年，或许这才是过腊八的含义…

相比于腊八粥，泡腊八蒜知道的人就少了，他主要流行于中国北方，腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。老北京认为“蒜”与“算”谐音。在旧时，京城的各家店铺会在年前腊月时结账就如俗语所说“吃过腊八饭，就把年事办”，所以腊八节也称“腊八算”。腊八蒜就是在腊八这天用醋泡成的，从腊八泡到年三十儿 据说这时候泡出来的蒜才是是绿色的，不辛不辣，还满是醋的酸味才好吃，可以直接吃，更可以就面，就饺子，拌凉菜吃

腊八蒜

腊八豆腐是安徽省黄山市黟(yī)县的民间风味特产，腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜，虽然是素食，却有着荤菜的味道，有“素火腿”之称。在明清时期，徽商外出经商，一般的食物不易保存，商户的妻子运用腌制的办法给她丈夫做了豆腐作为外出经商跋涉的食物，味美且干燥，容易长时间保持，既可以填报肚子，又可以尝到家乡的味道，那位商人为了感谢自己的妻子就之为“老婆豆腐”，而在黟县“老婆”这两个字的字音发声很像“腊八”，所以这豆腐也被称作腊八豆腐。

腊八豆腐

在《舌尖上的中国》中有一期的主题是脚步。不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人的脚步从来不会停止，行走一生的脚步，起点、终点，而归根到底都是家所在的地方。中国所以的传统节日从来不单单是一个开心快乐的放假时间，更是有流传千年的文明，是血脉的传承与家庭的观念。这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

而腊八是年的开始，中国人最重要的开始。今天也是阳历新年的第二天，说新年快乐有点晚了，还有半个多月才到农历新年，说新年快乐太早了。那么希望跟我一起看世界的你都可以，历遍山河，还觉人间值得。