买肉松 你真的会看包装吗？怎样制作肉松？

相信无数孩子都喜欢吃肉松，也相信无数家人经常给孩子买肉松，叶子女儿小的时候，叶子当时听说肉松营养很高，就给女儿总买肉松回家，早上给拌饭吃，平常当作零食吃，后来叶子去学了营养，学会了看标签，这才知道女儿小时候吃进去的并不是那么高营养的食物，还吃进去一堆添加剂。

后来虽然不再给孩子买肉松，但每次看到肉松都忍不住去看看标签，看看营养配料表，明明标注牛肉松，结果在配料表里看见了鸭肉成分，也就是说根本就不全是牛肉做的，在配料表中后面还跟着一大堆食品添加剂，虽然，食品添加剂如果在不超剂量不超范围国家允许范围内使用叶子并不反对，但是它毕竟对人体没有好处，每一种食品添加剂摄入过多都有潜在的危险，尤其是不能给孩子摄入过多，所以，想给孩子吃健康的肉松，还是自己做吧。

如果买，就一定要仔细看标签，学会五看标签，一看日期，二看名称与内别，三看配料表，四看营养成分表，五看特殊标识。

看日期，是看看过期没有，离过期还有多久？看名称与类别，就是看是不是真的是我们买的产品，比如牛肉松和牛肉味肉松就完全不同，看配料表，了解这食物里到底是些什么，排在前面的多的，配料表是按照由多到少的顺序排列的，尽量买添加剂少的，尤其是人工色素少的，看营养成分表就要看碳水化合物、脂肪、盐的含量，我们要选择三低食物，就是选择这三项都比较低的食物。学会了五看标签，就能花同样的钱买更好的食物。

也有的家庭老人爱惯着孩子，看孩子喜欢吃，就使劲买，而有些老人又看哪里便宜跑哪里，于是买一堆肉松回家，妈妈仔细一看包装上的标签，发现肉的成分非常少，添加了一大堆东西，并且含盐量也高，这种食物吃多了极大程度伤害孩子健康。

今天分享的是牛肉松的做法，牛肉中富含优质蛋白，并且含有钙磷铁锌等多种矿物质，做成肉松，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养高，小朋友也爱吃，自己做放心。

原材料：

【主料】：牛肉1000克

【配料】：芝麻20克

【调料】：生姜一块、大葱适量、大蒜三瓣、桂皮一段、八角两个、香叶三片、盐适量、自制辣椒油少许、白糖10克、辣椒粉少许、料酒适量

制作步骤：

1、将牛肉解冻，清洗干净。

2、切成块。

3、大葱切成段、生姜和大蒜瓣切成片。

4、将牛肉放入锅里，加入足够水，放入大葱、姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒，大火煮开。

5、撇去浮沫，中火煮40分钟左右。

6、肉捞出沥干水分。

7、撕去筋膜，因为家里只有牛腩肉，所以用牛腩做的，筋膜较多，要剔除掉。

8、将肉撕成丝，放入面包机桶里。如果没有面包机可以用锅来炒，小火慢慢炒。

9、加入适量盐、白糖、芝麻、自制辣椒油。我家女儿比较大了，能接受微辣，所以放了点自制的辣椒油，这样味道更香，亲们做的时候根据自家口味来决定加什么调料。

10、启动面包机的肉松功能。

11、翻炒到自己认为合适了就出炉。

小贴士：

一、用面包机做的话最好在面包机桶上包上锡纸，以免炒的时候飞出桶外；

二、自制的肉松因为没有防腐剂，做一次建议5天之内吃完，并且平常要冷藏保存。

叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。