记忆中家乡的年味儿

二十三糖瓜粘，二十四扫屋子，二十五砍排骨，二十六切猪肉，二十七洗一洗，二十八擦一擦，二十九装满酒。 大年三十儿喜气盈门儿，家家户户擀着饺子皮儿，初一的饺子，初二的面，初三还要串亲戚儿。

每逢过年时，这首期盼过年的儿谣，都会在我的脑海中久久回荡。大学毕业以后被分配到了南方，由于工作的原因，至此就从来没有在老家过过春节。虽然这样，但是儿时的年味记忆，依然清晰的留在我的脑海里，每逢过年都要细细的回忆一番。

前年父亲去世，母亲随后也搬过来和我们一起同住，回老家过年的机会就更少了，故乡的年味或许就真成为遥不可及的回忆了。小时候的年味儿五味杂陈，配上一壶老酒，我给您慢慢道来。

小时候我家的经济条件不是很好，小孩子过年的新衣服，一般都是还没等到放寒假，就已经买好了，因为越是靠年根儿衣服越贵。我虽然是个男孩子，但也特别喜欢穿新衣服，每次母亲把过年的新衣服买回来以后，我几乎天天都要拿出来看一下，但就是单纯的看，不会去试穿，因为我怕把新衣服弄脏。要是脏了等过年那天穿出去，别人可能会说你穿了身旧衣服。

由于小孩子虚荣仪式感的作用，所以当时的心理就跟卖炭翁一样，既想穿但又不舍得穿，也就只能眼巴巴的盼着早点过年吧。不管怎样童年的我还算是比较幸福的，因为我父母每年都会给全家人整上一套满意的新衣服。而有些小伙伴们，过年时家里经常买不起新衣服，他们过年就只能穿洗的干干净净的旧衣服。

胶东大馒头

到了腊月二十九，按照胶东的习俗，家家户户都要在这一天蒸过年祭祀祖先的馒头，我们这边管馒头叫饽饽，按照老辈子传下的规矩上供的饽饽要包括：插枣大饽饽10个，必须有脸那么大，插枣小饽饽10个，要有碗那么大，年糕馅饽饽10个，糯米馅饽饽10个，红豆馅饽饽10个。

一般吃完早饭，八点钟左右母亲就开始和面了，和面时还不能说不吉利的话，面和好后就把面团放在有余温的大锅中，盖上锅盖让面团静静的发酵。

到了下午两点钟左右，面就差不多发酵好了，打开锅盖时必须用类似动画片中熊大熊二的口气说着：哎呀，今年的面发的可太好咧。

把面从锅中取出后，紧接着就是最重要一道工序 —揉面，揉面时能干活的小孩也要参加，因为要蒸的饽饽太多了，光靠大人去揉那要弄好久。

说起揉面，不得不说这绝对是个技术活，也更是个力气活，揉面时既要把面里面发酵时产生的气体全部揉出来，又要把面揉成可爱的半圆形，面团揉好了的标准就是要像婴儿的嘟嘟小脸一样，既要面质细腻又要形状饱满。也只有把面揉成这样，蒸出来的饽饽才能又好吃又好看。

上锅前的胶东大馒头

等面揉好了之后，下一步就是将面团改刀 插枣 包馅，这些都弄完之后，就要进行最后的一道工序 往大锅里舀上水，放上蒸屉，把饽饽下面垫上玉米叶子并整齐的码在蒸屉上，灶台上拾上柴火，盖上锅盖，锅盖周围用棉布一封，上面再压个圆菜板，起锅开蒸！！！

胶东地区虽然是个雪窝子，但是过年前后那段时光一般都是大晴天，街道上也都是十分干爽的，也就屋顶和路边才会残留一部分积雪，因为靠近海边，所以冬天的风一直都不小。到了年二十九各家蒸馒头的时候，要是从海边的山上看这村庄，寒冷冬日的夕阳下，家家户户的烟囱里都冒着袅袅炊烟，屋子里蒸馒头的水蒸气也时不时的从窗户里飘出来，然后又都被寒风吹散到各处，屋子外面是天寒地冻的感觉，而屋子里面却是热气腾腾。

要是走入村庄，热闹的村庄中四处弥漫着炊烟和馒头的香味，隐约还夹杂着油炸海蛎子和菜肴的味道，村头时不时还传来几声鞭炮爆竹的声响和孩子们起哄的笑声，这些场景就是我印象中过年的美好味道，也是幸福家园的味道，让人既欢乐又心安。

过大年的年货除了要准备吃的喝的以外，男孩子最关心的还有一样就是—鞭炮，提起鞭炮记忆依旧犹新，那时虽然小但是过年从年三十到正月十五一共需要放多少盘鞭炮，保证计算的清清楚楚，因为从男孩子的主观思维以及相互攀比的角度来看，放鞭炮是最有面子的事，你家过年放的鞭炮越多，说明你家今年过的越富足。

有放过这种鞭炮的小伙伴吗？

小时候的鞭炮种类不是很多，有大地红牌的 啄木鸟牌的还有电光牌鞭炮，除了家里放的那种成串的鞭炮外，男孩子口袋里还要揣上几盒擦鞭炮或者是摔鞭炮，擦鞭炮就是鞭炮头上有类似火柴头的化学成分，只要在火柴盒上一蹭就可以点燃。摔鞭炮就更方便了，使劲往地上一摔就爆炸，这两种鞭炮都是男孩子在街上玩耍时放的。

我小时候还是比较调皮捣蛋的，记得有一年大年初五，晚上和几个小伙伴在村子里转悠放鞭炮。我们渔村的房子，和四合院差不多，家家户户都是紧挨着建的，你家的东墙就是他家的西墙，进了大门就是一个过道，过道两边是两个平房，一个平房做柴房，另一个平房做厕所，厕所南墙的顶上一般做一个通风口，通风口一般没什么遮挡，与外面直接相通。谁要是晚上开灯上厕所的话，从街上看，他家的通风口就是有亮光的。

那天我们正转悠到我们班一女同学的家门口，见其厕所的通风口亮着灯，一帮坏小子就开始琢磨：要不我们扔个鞭炮到她家厕所吧，反正这丫头平时上学老是喜欢告状，说是急那时快，我们还没商量好，就只见一小伙伴迅速的点燃了鞭炮，然后精准的投到了厕所通风口里面，过了2秒钟，砰的一声闷响，紧接着就听到厕所里面她老爹哇的一声，随后便爆发出雷鸣般的骂声：MD，哪个兔崽子啊？竟敢扔鞭炮到老子的茅坑里，嘣了老子一腚的大便。听到此处，我们几个立马撒腿就跑，等她老爹擦好屁股，出来找我们的时候，我们早就跑远了，一个个正在抱着肚子笑个不停呢，这种混账的事情，小时候干了不少，当时确实是人小不懂事，现在回想起来还是十分羞愧的。

渔村街道

说起过年对于北方人来说，那不能不提吃饺子的事情。大年三十儿守岁时必须要吃饺子，饺子又名交子，就是亥时和子时交接的意思。在大年三十子时吃了饺子，就表明我们顺顺利利的跨年交接了。北方俗话也说得好，谁家过年还不吃顿饺子。但是长大以后，离开家乡来到了南方，这时才发现其实中国大部分地区，过年时没有吃饺子的习俗。

土灶下饺子

我老婆是南方人，记得我老婆怀孕的那一年，我们到她老家去过年，到了大年夜凌晨十二点，春晚上的新年的钟声已经敲响，主持人们依次说完新春贺词后一起喊到：下饺子啦。此时一大家子的人，各各大眼瞪小眼，表示不懂这是咩情况。全国过年真是十里不同风，百里不同俗，各有各的年味儿，但对于我来讲还是故乡的年才是真正的年味儿，无论在外漂泊多久，故乡永远都是我心灵的最终归宿。

靠山吃山，靠海吃海，对于我们渔民来说，正月十三也算是过年期间比较重要得节日了，我们叫十三信拜海娘娘。海娘娘是我们当地渔民的守护神，只要是在海里讨食吃的，这一天都要恭恭敬敬的去祭拜海娘娘。

渔家山

海娘娘的庙就座落在海边的御驾山上，说起了御驾山我就要多聊几句，御驾山最早叫渔家山，为什么叫渔家山呢？因为从远处看这座山就像是一只渔船倒扣在海边一样，所以村民就管他叫渔家山。

后面又改名叫了御驾山，那是因为相传当年秦始皇东巡时路过此地，见到此山巍峨挺拔的屹立于海滩岸边，山上树木林立，草长莺飞，景色甚美。于是下令停轿，并登上山顶去观赏这山海相依的美景，因为秦始皇的御驾到访，为了纪念这个事件，村民们就把渔家山改成御驾山。

说起御驾山我还要提到山中的狸猫石头，传说这是一块通灵的石头，大概长3米宽2米高1米左右，据说秦始皇登山时发现此石形如狸猫，并有蓄势待发之势，便驻足观赏一番，后又坐在石上休息了片刻，自此以后狸猫石头便有了灵性，只要是不起眼的平头百姓坐了狸猫石头，紧接着他就要生一些小病，而达官显贵之人坐它就没事，并且屡试不爽。

再后来到了解放初期，我们村有个叫兰采的渔民，他家盖房子需要石料，就寻思着用雷管到御驾山上炸些石头用，那时候到山上炸石头盖房子的人还是比较多的，现在是不允许了，但是我们那里上山打石头也是有规矩的，就是能打有名山不打有名石，而这个兰采就不信这个邪，他竟然偷偷的去炸狸猫石头，他首先在狸猫石上钻了雷眼，把雷管装进雷眼里面，然后就躲在在远处点燃了导火索，眼看着导火索已经燃烧到了雷眼处，但雷管却没有爆炸，大概过了二十分钟左右，他小心翼翼的上前去查看究竟，当他躬下腰把眼睛凑到雷眼处看的一刹那，轰的一声，雷管爆炸了，狸猫石头瞬间被炸毁了，而兰采也被炸成了独眼龙，而且全身多处受伤，万幸是小命保住了，从那以后狸猫石头也就真成了传说中的那块石头了。

到了正月十五，过年的美好日子也就结束了，这一天的心情一般都是比较慌乱的，因为明天就要开学了，作业一般都还没写完，有时甚至还没开始写，开学第一天的上午肯定就是检查作业，谁要是作业没做好，那就只有挨打的份了。所以不管今天晚上的元宵和烟花有多么的美好，我都没有心情去在意了，也真应了那句老话，躲得过初一，躲不过十五。

小时候过年老是听大人说：过年有啥意思啊？又老一岁，也就是你们小孩子盼着过年。现今我也是奔四的人了，真心体会到过年确实没意思，年前匆忙的准备各种年货，过年还要忙着忙那，过年对于大人来说确实是挺累的，但大人累的价值就在于，给孩子们一个关于年味儿的美好记忆。