刷锅的启示：生活中的商业分析
昨晚吃完饭在厨房洗碗的时候，没有像往常一样开音响听音乐，所以有些时间放松思考一下。
刷锅的时候发现妈妈用的爱仕达铸铁锅已经有五六年了。如果没有什么意外摔坏，或者柄的地方折断，还能用上好几年，一个家庭应该没有什么理由更换。
我很好奇，这种细分行业发展是怎么样的，如果是毕业生选择工作的时候，会怎么看？
下文是记录如何从生活体验中找到市场数据开始分析的过程，顺便说说这种情况。
刷锅时的猜想
如果大家都是一口锅用上好几年甚至10年的话，尽管我国有4亿多户家庭，但每个家庭购买一口炒锅，这个市场容量也只是几百亿元而已。
同时，炒锅购买频率那么低，每年的市场规模会更加低。
一个炒锅从99到599不等，假设主流是200-300，总的市场也就1200亿。
购买频率按6-10年计算，一年就100-200亿的市场规模。
我记得前段时间看过新闻，辣条在中国的市场规模已经有500亿。
（图源自网络）
炒锅这类产品，尽管工艺过程很难去一一了解，不过从产品表面看来就是关键步骤就是成型，锻造，加把手等，产品这么多年似乎也没有看到什么创新。
在市场竞争中规模化生产降低成本的需求还是很高的，越大规模的制造能力越有优势。
一个消费者能够感知到这类产品好的地方，无非就拿起来顺手，用久了不会坏。
顺手是难以评价的，无论是手柄还是锅的外形，重量都是可以模仿的，可以理解为市场上的大家都差不多。
质量好需要长时间才能体现，所以需要有品牌承载穿越代际隔阂，还需要销售渠道持续曝光。
一般而言，消费者在某个细分品类最多能记住两个品牌。
说到销售渠道，占领越多货架，展示越多越好，加上我国未来人口增速放缓，占领心智的意义远大于时尚的意义，市场竞争到最后很自然就是强者恒强。
总结一下，炊具市场市场容量不高，最后的结局大概率是某个品牌垄断或者双寡头局面。
不过小有小的好处，毛利率高，能产生稳定的现金流。
对于在这种行业的一家公司来说，迟早会面临格力空调需要扩大业务的状况，遇到行业天花板的时候需要多元化发展。
换句话说，这类公司手上有个现金奶牛，还要盯着未来的明星产品才能发展。当然，也有另外一条出路，就是被其它需要业务互补的集团收购。
验证
今天找了一下资料，总体情况与猜想的差不多，也有一些意外发现。
根据GFK的数据，2016年明火炊具-炒锅这个品类市场规模是146亿，2017年增长11%，按这种增速这样估算，到2019年最多200亿左右。
这个数据在欧睿的2018市场数据中也有印证，明火炊具市场规模519亿元，其中炒锅占35%，即181亿元。
市场主流价格是300-400元之间，300元以上的占了市场的65%以上。
中高端市场基本剩下苏泊尔和爱仕达主导，两家都在A股上市，数据还是比较容易找的。
苏泊尔2018年收入179亿元，其中32.6%属于炊具业务，也就是30.35亿元，毛利率30%左右。除此之外，还有厨房小家电，厨卫，环境家电三个事业部。
（图源自苏泊尔官网）
苏泊尔在炊具这块做到了国内龙头，在全世界第二，不过也早已经卖身给炊具品类世界第一的法国SEB集团，到现在也还是绝对大股东。它出口业务上最大客户就是SEB。
而爱仕达2018年收入32.58亿元，其中12.47亿元属于炊具业务，毛利率在40%左右；业务同样开始多元化，也有家电，机器人等。
毛利都比较高，同时都开始了业务多元化，苏泊尔和爱仕达都进入了家电，不过侧重点不同。
个人不太看好这两家的家电业务，因为行业虽然门槛低市场也够大，但竞争很激烈，有美的这种大山，也有小熊这种新兴渠道的挑战者，每种小家电过几年可能就需要技术革新。做这类业务不是不赚钱，只是比较累。
爱仕达的机器人业务倒是挺有意思，目前规模不算大，增长很快，说不定过几年就能成为主要收入来源，这样就真的算明星产品。
启示
作为一个普通消费者，这种炊具品类技术含量虽然不算高，也有些小公司也能做到一样好，不过触达消费者的成本会比较高，自己也很难分别好坏，大品牌积累的优势在时间长河中就会慢慢体现。
最优的选择还是选择自己最熟悉的，在这个品类里最好的几个品牌。
如果一个刚毕业的学生，面对这两家公司的机会，要找一家合适自己发展的公司会考虑哪些方面？
是品牌知名度，收入，行业地位，还是利润率？
大部分人应该能关注到品牌知名度和收入，少部分人才会关注毛利率和行业地位。
这里无法给具体建议，因为每个人具体情况不一样，只能说说思路。
对于社会经历不多的人来说，对于数字很难敏感起来，苏泊尔的179亿收入是很多，爱仕达30亿收入也不错，不深入分析根本无法分辨其中差异。总收入只是一个表面的数字，作为一个股票拿来看是有用的，但作为一个个体在某个事业部的话，事业部的收入更加重要。
事业部所在的行业其实跟母公司所在行业不一定一样，所以需要有所区分，同时还要考虑母公司对这块业务的布局。
另外，有多少人是真的考虑过一个职位在公司生态里面的价值问题？
例如，是去苏泊尔做炊具事业部的一名管理生产的人员，还是市场部门里面接洽全国经销商做市场经理？
是去爱仕达旗下的机器人公司做研发人员？还是去家电事业部做研发人员？
别看同一个公司，不同事业部其实已经处于不同的行业和不同的竞争格局，某个职位能提供的价值已经在价值链上面标示好了，其前景也有本质的区别。
今天先聊到这里。